醇釀

仙禽 Green Nature 木桶熟成 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 低酒精，高風味。 仙禽的環保概念清酒。 在櫪木縣的仙禽酒造，以其純淨與自然的釀酒技巧吸引了眾多愛酒人士。其中，使用無農藥的酒米、生酛釀造法，以及「蔵付酵母」釀造的「仙禽Nature」系列，恰如其分地展現了酒造的釀酒哲學。 繼「仙禽 Organic Nature」、「仙禽 Nature Zero」、「仙禽 Nature W」等作品之後，第四款作品便是這支「仙禽 Green Nature」。這款清酒進一步發揚了自然主義的理念，採用天然酒粕為原料，再循環發酵而成，這一創新的釀造方式帶來了令人耳目一新的成果。它結合了易飲性和低酒精度，再經由木桶熟成，增添更多風味，使其呈現出前所未有的易飲性和美味。 打開酒栓，酒體透明無色，略帶微綠。低精米通常會帶來雜味，但這款清酒卻展現出輕微的白桃、青蘋果和薄荷的香韻。入口品味，其風味清新輕盈，清爽中透露出龜之尾的風味，氣泡清晰可見，卻不會令人感到過於刺激。酸味廣闊，後味清爽。由於僅有10%的酒精度，後味雖稍顯不足，卻別有一番趣味。這是一款前所未有的奇妙日本酒，令人讚嘆的是它同時兼具美味和獨特性。 這款清酒是在仙禽自然派的基礎上誕生的原料循環型清酒，這一點令人驚嘆。它不僅環保，還展現出全新閃亮的美味，也許這才是下一代日本清酒的樣貌。 「仙禽」是鶴的別稱，仙禽酒造創立於1806年，所在的櫪木縣佐倉市，幾乎位於極木縣中央，在那須高原接壤的關東平原北端。屬內陸氣候，溫差大，冬季降雪少。利根川的水系的鬼怒川沿岸有一片廣闊的稻田。這條川的地下水被用來釀造水，而清酒所用的酒米亦是用同一水脈中灌溉的。「龜之尾」、「山田錦」、「雄町」是根據合約租賃給農民在酒造自己的田地裡種植，他們稱這些酒米為『Domain Senkin』。 「仙禽」系列有經典和現代兩種，除了天然無酵母，木桶釀造，超古老的釀造方法。另外，它亦具有令人印象深刻的酸度，分為「自然狂野的酸度」、「優雅富現代感的酸度」和「柔和的經典酸度」。 蔵元 株式會社 仙禽 蔵元所在地 櫪木縣佐倉巿馬場106 酒精含量 10％ 内容量 720ml 原料米 龜之尾 (櫪木縣佐倉產) 精米歩合 90％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 自社酵母 製造年月 2024年7月 (飛機空運到港)
#山田錦 #清酒 #櫪木縣 #龜之尾 #仙禽

你可能感興趣的商品