『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
江戶時代的工藝和工匠精神，
仙禽的有機概念貴釀酒。
在櫪木縣的仙禽酒造，以純淨和自然的釀酒技巧吸引了不少擁躉。其中，使用不含農藥的酒米，生酛釀造法，使用「蔵付酵母」釀造的「仙禽Nature」系列恰好展現了酒造的哲學。
「仙禽 Organic Nature」是精米90%，生酛釀造及使用「蔵付酵母」，而「仙禽 Organic Nature W 貴釀酒」更使用上一年生產的「Organic Nature」純米酒，在釀造最後階段代替了釀造水，釀製成酒精度數14%的貴釀酒，因此呈現出清晰又清淡的口感。
過去都是經過火入處理，但這次推出了徇眾要求的生酒版本。
打開酒栓，香氣像洋李，喝下去後甜酸深厚的風味輕盈地散開，帶著微妙的甜味悄然消退，餘韻中留下柔和的甜味，非常美妙。喝下第二口時，甜味溫柔地滲透進身體中，風味非常出色。當溫度升高時，甜味會變得更加豐富柔和。
隨著杯數的增加，果味和甜味逐漸平衡，然後以柔軟、清新的風味慢慢擴散，當溫度升高時，甜酸風味中會增添乾果的味道，非常美味。
在櫪木縣櫻市的寧靜田野間，仙禽株式會社自1806年創立以來，便靜靜守護著這片土地的釀酒傳統。酒造之名「仙禽」，意指「仙人的鶴」，象徵著如仙鶴般自由翱翔、不受拘束的釀酒精神 。這份精神，在新生代兄弟檔，哥哥薄井一樹與弟弟薄井真人的手中，綻放出前所未有的光芒 。
曾擔任葡萄酒侍酒師的薄井一樹，為這座老酒造帶來了革命性的視角。他將過去日本酒常被視為雜味的「酸」，巧妙地轉化為風味的主調，創造出仿效葡萄酒般、以酸度與甜感完美平衡的新派風格，令業界為之驚豔 。酒造的核心哲學是「この土地でなければ生まれない、唯一無二を」，意即釀造「唯有這片土地才能誕生的獨一無二風味」 。為此，他們從釀造水、酒米到酵母，皆堅持使用櫻市當地的資源，實現了名副其實的「地酒」 。
仙禽的產品線主要分為兩大系列：江戶回歸「生酛」傳統工法的「Classic」系列，與融入現代酸度詮釋的「Modern」系列 。仙禽對傳統米種的挑戰也充滿故事。被譽為難以駕馭的古老酒米「龜之尾」，在他們手中竟能釀出令業界讚嘆的風味，首度參賽全國新酒鑑評會便奪得金賞，被譽為「在仙禽之前無人能如此完美釀造龜之尾」 。這座歷史悠久的酒蔵，正以江戶的傳統為根基，展翅飛向現代清酒的無限未來。
蔵元 株式會社 仙禽
蔵元所在地 櫪木縣佐倉巿馬場106
酒精含量 13％
内容量 720ml
原料米 龜之尾 (櫪木縣佐倉產)
精米歩合 90％
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 自社酵母
製造年月 2026年2月 (飛機空運到港)
