仙禽 初槽 2024 中取 生酒 720ml

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簡介

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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 仙禽初槽的「江戶回歸」版, 品味仙禽的優雅之作。 「江戶回歸」是一項宏大而深遠的構想,旨在重現江戶時代所開創的「生酛」釀酒法,並在現代視角之下重新構建這一珍貴的傳統智慧,將其傳承至未來。這一努力不僅是對歷史的復興,更是對自然和諧中創造新價值的追求,展現出清酒文化的深厚底蘊與靈魂。 仙禽的初榨酒「初槽」在經過十幾年後,迎來了全面改版。這款酒基於「江戶回歸」的「仙禽現代」版本,於12月限量發售。採用生酛釀造方法,這款酒的風味層次更加深厚,透明感也得以提升。酒體如同與身體深度融合,帶來令人驚艷的美妙體驗。 更為豐滿且穩重的「中取」,其風味相較於「荒走」更加優雅。打開酒栓,濃郁的香氣如同紅葡萄般撲面而來,令人心醉。入口品味,奢華且具高質的甜味與優雅的酸味交相輝映,形成了緊實而美麗的酒體輪廓。清新的甜味與若隱若現的靜謐酸味綿延交織,恰如其分地展現出這款酒的獨特魅力。這種高層次的甜味與酸味平衡新穎,營造出層次分明的多汁感,讓人不禁陶醉於其中,回味無窮。 「仙禽」是鶴的別稱,仙禽酒造創立於1806年,所在的櫪木縣佐倉市,幾乎位於極木縣中央,在那須高原接壤的關東平原北端。屬內陸氣候,溫差大,冬季降雪少。利根川的水系的鬼怒川沿岸有一片廣闊的稻田。這條川的地下水被用來釀造水,而清酒所用的酒米亦是用同一水脈中灌溉的。「龜之尾」、「山田錦」、「雄町」是根據合約租賃給農民在酒造自己的田地裡種植,他們稱這些酒米為『Domain Senkin』。 「仙禽」系列有經典和現代兩種,除了天然無酵母,木桶釀造,超古老的釀造方法。另外,它亦具有令人印象深刻的酸度,分為「自然狂野的酸度」、「優雅富現代感的酸度」和「柔和的經典酸度」。 蔵元 株式會社 仙禽 蔵元所在地 櫪木縣佐倉巿馬場106 酒精含量 13% 内容量 720ml 原料米 山田錦 (櫪木縣產) 精米歩合 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024年12月 (飛機空運到港)

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