醇釀

仙禽 紅蜻蜓 無濾過原酒 2024 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 今年的紅蜻蜒還原基本步， 不再混釀，從頭開始設計酒質。 仙禽每年的紅蜻蜓都是話題清酒，以往酒造每年都會按照櫪木縣佐倉巿酒米的收成狀況，以最佳的比例，不同的精米率，並以細緻而精巧的現代風格釀造，熟成約5個月後，以最佳狀態推售。今年的「紅蜻蜓」則還原基本步，使用酒造附近的山田錦，而種植山田錦的水與釀造水亦是相同水源，精米至60%。按照酒造的預計，這酒會在秋天達到了它的最佳熟成狀態。 打開酒栓，它有一種優雅的香味，讓人聯想到葡萄。入口品味，柔軟而溫和，酸味帶著清爽。輕快的口感同時又帶有熟成的濃郁味道，並且仍然保持著仙禽酒獨特的酸味，而且在秋天之前經過低溫熟成，口感更加圓潤出色，自然和諧相融合的佳釀。 「仙禽」是鶴的別稱，仙禽酒造創立於1806年，所在的櫪木縣佐倉市，幾乎位於極木縣中央，在那須高原接壤的關東平原北端。屬內陸氣候，溫差大，冬季降雪少。利根川的水系的鬼怒川沿岸有一片廣闊的稻田。這條川的地下水被用來釀造水，而清酒所用的酒米亦是用同一水脈中灌溉的。「龜之尾」、「山田錦」、「雄町」是根據合約租賃給農民在酒造自己的田地裡種植，他們稱這些酒米為『Domain Senkin』。 「仙禽」系列有經典和現代兩種，除了天然無酵母，木桶釀造，超古老的釀造方法。另外，它亦具有令人印象深刻的酸度，分為「自然狂野的酸度」、「優雅富現代感的酸度」和「柔和的經典酸度」。 蔵元 株式會社 仙禽 蔵元所在地 櫪木縣佐倉巿馬場106 酒精含量 14％ 内容量 720ml 原料米 山田錦(櫪木縣佐倉產) 精米歩合 60％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024年9月 (飛機空運到港)
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