醇釀

仙禽UA Collection UA楓葉(もみじ) 2024 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 自然米色的UA楓葉， 以精湛的混釀技術製作而成。 自2020年起，仙禽與UNITED ARROWS攜手展開合作，在仙禽的傳統技術基礎上，共同參與釀造，打造出這款創新的合作產品。UA楓葉把大家帶入了美麗多彩的秋季，就像樹木在紅葉季節中展現出的瑰麗景色一樣。這款清酒口感酸甜，宛如成熟水果一樣迷人。 UA楓葉使用了酒造鄰近地區種植的龜之尾（50%）、山田錦（25%）、雄町（25%）作為原料米。三種不同的酒米呈現出鮮明的對比，經過90%的精米處理，酒精度為14度。仙禽憑藉其擅長的混釀技術，巧妙地將多種酒類混合在一起，創造出這款充滿多彩表情的清酒。它清爽而清澈，帶有愉悅的酸度，能夠完美地彰顯秋季美味佳餚的風味。值得一提的是，今年的UA楓葉並未使用往年的赤色酵母，呈現出天然的清酒色澤。 在品嚐時，可以感受到仙禽引以為傲的清澈水流，同時帶有桃子般的風味和酸味的感覺。此外，從不同的溫度品味時，方所呈現的風味也有所不同，最終達到了和諧的結合。 「仙禽」是鶴的別稱，仙禽酒造創立於1806年，所在的櫪木縣佐倉市，幾乎位於極木縣中央，在那須高原接壤的關東平原北端。屬內陸氣候，溫差大，冬季降雪少。利根川的水系的鬼怒川沿岸有一片廣闊的稻田。這條川的地下水被用來釀造水，而清酒所用的酒米亦是用同一水脈中灌溉的。「龜之尾」、「山田錦」、「雄町」是根據合約租賃給農民在酒造自己的田地裡種植，他們稱這些酒米為『Domain Senkin』。 「仙禽」系列有經典和現代兩種，除了天然無酵母，木桶釀造，超古老的釀造方法。另外，它亦具有令人印象深刻的酸度，分為「自然狂野的酸度」、「優雅富現代感的酸度」和「柔和的經典酸度」。 蔵元 株式會社 仙禽 蔵元所在地 櫪木縣佐倉巿馬場106 酒精含量 14％ 内容量 720ml 原料米 龜之尾50%，山田錦25%，雄町25% (櫪木縣佐倉產) 精米歩合 90％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024年9月 (飛機空運到港)
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