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作 純米大吟釀 白鶴錦 750ml
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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 山田錦的親弟,擁有同樣優秀的基因。 全日本只有十一間酒造能夠生產的珍稀酒米。 山田錦是極度適合釀酒的酒米,米粒耐磨,心白部位特別大,釀出來的酒,甘,辛,酸,苦,澀五味均衡,被稱為「酒米之王」。自1936年面世以來,一直是各大酒造所喜愛的酒米。 山田錦既然擁有這樣優秀的基因,白鶴酒造相信山田錦的兄弟可能有一種米能超越山田錦。逐山田錦的父母70年來首次再度雜交,第一年通過雜交獲得了800株兄弟稻種,經過反覆篩選,在第二年選出最好的100株稻種,終於在2003年,第八年,選到了和山田錦同樣優秀的,並命名為「白鶴錦」,並於2004年4月向農林水產省申請品種註冊。 「作」是日本十一個得到白鶴酒造認可,並可釀造白鶴錦的品牌。另外一個能夠釀造白鶴錦的品牌是「十四代」。 打開酒栓,升起來是柔和的香味,如白桃果香和吉士撻的香氣。清淡的甜味和舒適的氣泡感。中段帶有明顯的苦味,餘韻從柔軟的酸度帶出了輕盈順滑的旨味,就像微風吹過平坦的丘陵草地的感覺。 與山田錦相比,白鶴錦釀造的清酒口感更華麗濃郁和味道豐滿。同「作」另外一支純米大吟釀「岡山朝日」相比,岡山朝日帶花香,白鶴錦就具果香。簡單而言,這款酒是「玄乃智」的更精緻版本。 鈴鹿山脈的清冽伏流水,非常適合釀酒,伊勢平原提供了優質的酒米。明治二年(1869年)在若松村創業的清水清三郎商店,繼承了伊勢杜氏的傳統,在鈴鹿出生和長大的杜氏精心釀造了不輸於悠久歷史的「味酒」。 2016年在三重縣舉行的「伊勢志摩峰會」上,它被指定為大會指定乾杯酒,就一舉成為了全國矚目的清酒。它被稱為「作」。清水清三郎商店是一家一年四季都釀造的清酒酒造。設備齊全的釀酒廠才可以全年生產清酒。換言之,您可以全年享用「作」的清酒。 蔵元 清水清三郎商店株式會社 蔵元所在地 三重縣鈴鹿市若松東3-9-33 酒精含量 15% 内容量 750ml 原料米 白鶴錦 精米歩合 50% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024年3月 (飛機空運到港)
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