醇釀

加茂錦 荷札酒 朝日 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 加茂錦首次使用挑戰朝日米， 加茂錦獨有的甘口淡麗。 「荷札酒」系列是通過根據季節的變化，使用合適的酒米和不同的製造方法，並在標籤上清楚標記來銷售的受歡迎的清酒。「朝日」是很多西日本米的祖宗，它具有豐滿的粘性、優雅清爽的甜味和濃郁的鮮味，所以在西日本是非當受歡迎的食米。在昭和初期，更有「東日本龜之尾，西日本朝日米。」的美譽。 讓人聯想車厘子，士多啤梨和香蕉的可愛香氣，第一印像是蔓延不絕的華麗和新鮮感，口感順滑透明。清爽而帶有特色的微酸。在優雅的酒體中感受到杜氏的高超技巧，為什麼低酒精的版本，都可以完美得這樣驚人？ 加茂錦酒造創立於1893年（明治26年），坐落於新潟縣加茂市，這座被譽為「越後小京都」的純樸城鎮，擁有源自粟ヶ岳的加茂川伏流水，水質柔軟清澈，為釀酒提供了天然優勢。酒造原為地方小型酒蔵，直到田中悠一這位年輕杜氏的出現才迎來轉機。田中出身工學背景，最初對清酒毫無興趣，卻在品飲超過千種清酒後，因「十四代」的驚艷滋味而投身釀造，年僅23歲便接掌家業，成為業界矚目的新星。 加茂錦的釀造哲學是「打破傳統框架」。田中悠一以科學精神記錄發酵數據，並推出革新品牌「荷札酒」，其名源自早期因產能有限而採用的手工貨物標籤（荷札），如今成為辨識度極高的酒標設計。此系列以精米步合50%以下的純米大吟釀為基準，選用山田錦、雄町等頂級酒米，結合新潟淡麗辛口的基礎，卻注入現代感的豐富層次—如「荷札酒 黄水仙」以雄町釀造，酒精僅13%，散發士多啤梨與白桃香氣，尾韻帶輕盈氣泡感，顛覆傳統清酒印象。 蔵元 加茂錦酒造有限會社 蔵元所在地 新潟縣加茂巿仲町3-3 酒精含量 13％ 内容量 720ml 原料米 朝日 80% 精米歩合 50％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年6月 (飛機空運到港)
清酒 純米大吟釀 荷札酒 加茂錦酒造 新潟縣 朝日

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