醇釀

加茂錦 荷札酒 東条山田錦 純米大古酒 冰點下5年貯藏 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 驚人的「荷札酒」巔峰之作， 展現出完美的圓潤和深度。 「荷札酒」系列是針對季節變化而精心設計的清酒，通過選擇合適的酒米和不同的釀造方法，並在標籤上清晰標示，讓消費者能夠輕鬆識別。此次推出的冰溫熟成純米大吟釀，更是將多年積累的熟成技術與哲學完美融合，成為該系列中首款以零下5度低溫長達五年熟成的珍稀佳釀。 本酒選用兵庫縣東条特A區產的山田錦，經過高階酒才會到達的35%精米率，釀成純米大吟釀的極致品質。隨後在冰溫環境中，緩慢醞釀五年，讓酒液的風味在歲月中沉澱與升華，達到洗練與深度的完美平衡，更賦予其獨特的層次與韻味。 打開酒栓，是與一般熟成酒常見的琥珀色截然不同的澄澈淡金色，吟釀香氣優雅華麗，緩緩散發出白花的清芬、蘋果的果香，以及蜜餞洋梨般的甜美香氣，令人沉醉。 入口品味，酒體展現出非凡的透明感，五年熟成賦予其圓潤且飽滿的口感，層層遞進的濃厚旨味與天然甜味在舌尖舒展。細膩柔和的酸味與微微苦味相互輔佐，為酒體增添結構感與深度，讓味覺在豐富而穩重的風味中緩緩延展。這正是冰溫貯藏下，細膩熟成與風味融合的極致展現，既有成熟古酒的醇厚，又不失吟釀酒本身的清新靈動。 這款冰溫熟成純米大吟釀不僅擺脫了傳統熟成酒的沉重感，反而兼具穩重與華麗，呈現出一種無與倫比的洗練與優雅。無論是搭配精緻佳餚，作為餐後的完美佐酒，或是贈予親朋好友的禮品，都彰顯出其獨特的價值與品味。 加茂錦酒造創立於1893年（明治26年），位於新潟縣加茂市，雖然歷史逾百年，卻因年輕杜氏田中悠一的加入而煥發新生。田中悠一生於1992年，最初毫無釀酒經驗，卻在偶然看到電視上關於「醪」的圖表後「突然開竅」，技術飛躍提升，成為清酒界的超新星。酒造以「努力・分析・研究・行動」為理念，結合科學數據與傳統工藝，打造出顛覆新潟「淡麗辛口」傳統的創新風味。 加茂錦的代表作是「荷札酒」系列，其特色在於簡潔的酒標籤設計(如貨品吊牌)，「荷札酒」系列以精米步合50%以下的純米大吟釀為基準模型。其酒品特徵基於新潟酒特有的清涼感、優雅的吟釀香氣及淡麗的味道，同時也展現米的甘甜和酸度的存在感，呈現出現代感的酒質。除了使用山田錦、五百萬石、雄町、愛山等不同的原料米外，還有因釀造缸不同、濾過或火入處理有無而衍生的多樣版本。 蔵元 加茂錦酒造有限會社 蔵元所在地 新潟縣加茂巿仲町3-3 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 (兵庫縣東条特A區) 精米歩合 35％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年4月 (飛機空運到港)
清酒 純米大吟釀 荷札酒 加茂錦酒造 新潟縣 山田錦

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