醇釀

十勝 特別純米 白 720ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 「碧雲蔵」挑戰新釀法， 新思維來開拓清酒的美學領域。 上川大雪在十勝地區的「碧雲蔵」，這一次大膽嘗試了一種全新的方法，使用白麴和速釀元清酒。酒造精心研究了發酵平衡和味覺的落腳點，在各個釀造細節中進行多次微調，包括配方、酒米的吸水率、麴的製作以及醪的製程。這一切都是為了追求完美的目標，並以「十勝」這個酒造副牌來發行。 最終，酒造成功打造出適合在不同溫度下品嚐的絕妙酒質。這款清酒不僅保留了「碧雲蔵」一貫重視的酒體順暢舒適感，更開啟了全新的感官體驗。 透過白麴的快速發酵，酒造釀造出了口感豐富且層次分明的酒質。清新的果香中彌漫著濃郁的米香，並帶來悠長的餘韻。即使在高溫下品嚐，它依然展現出優雅的風格。 這次實驗性的釀造展現了「碧雲蔵」不斷追求創新的釀造心態。這款酒只在特定渠道銷售，數量有限。對於上川大雪的粉絲來說，千萬不要錯過這個機會。 位於北海道上川町的上川大雪酒造，以其深沉而活潑的精神，搭配對本地材料的熱愛與尊重，釀造出一系列令人驚艷的清酒。酒造的水源來自以大雪山脈冠名的萬年雪融水，這是理想的天然水源，溫度約為7°C。釀造所使用的酒米是由受信任的生產者種植的北海道產的酒米，如「彗星」、「吟風」和「きたしずく」。他們追求的是「讓人不自覺地飲下去的酒」，透過傳統手工製作的方式，精心釀造出每一瓶酒，以此體現出小批量、高品質的酒造理念。 蔵元 上川大雪酒造株式會社 蔵元所在地 北海道上川郡上川町旭町25番地1 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 米(北海道產) 精米歩合 60％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2023年12月 (飛機空運到港)
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