醇釀

十四代 純米大吟釀 荒走 上諸白 本生 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 華麗的吟釀香氣與清新的水果味完美融合， 展現出平衡且精緻的味道。 在日本清酒，「十四代」是一個令人敬仰的銘柄。這款「十四代 純米大吟釀 荒走 上諸白」，於2024年2月的首次推出，選用的原料來自兵庫縣特A產區的山田錦，經過精米步合45%的處理，迅速成為性價比高的入門級十四代純米大吟釀。 「荒走」一詞源於日本酒的上槽過程，指的是醪液在未施加壓力的情況下，自然流出的最初部分。這一部分酒液以其新鮮的特性和強烈的香氣而著稱，保留了醪液的粗獷感，讓每一口都充滿衝擊力。顏色略顯混濁，酒精度數則相對較低，這使得它在口感上更為柔和。 另一方面，「諸白」是指在釀造過程中同時使用精白米作為麴米和掛米的製造方法。這一技術歷史悠久，直到江戶時代，傳統的掛米精白酒仍是市場主流，而「諸白」則被視為上等酒。 打開酒栓，隨即而來的是一陣清涼與透明感，白桃和哈密瓜的香氣優雅地瀰漫在空氣中。入口品味，微微的氣泡感與優雅的甜味交織，清新的果實感與爽口的酸味為甜味增添了層次，輕柔的苦味悄然擴散，最終以清晰的收尾結束。剛開栓後的苦味與新鮮感較強，但在品飲的過程中，第二杯開始，香氣與甜味逐漸展現，讓人驚艷。 到了第二天，香氣雖然柔和，卻依然帶來舒適的甜爽。稍微黏稠的口感中伴隨著細緻的酸味，滑順地擴展出甜美的滋味。餘韻則輕盈，伴隨著微苦的酸味，適度地收尾。即使是第二天，這款酒的味道依然令人陶醉。高雅的甜味與融化般的鮮味，與爽快的酸味完美融合，最終在舌尖消散，讓人回味無窮。 位於日本山形縣的高木酒造，擁有 400 年的悠久歷史，山形縣最古老的酒造。高木酒造是帶領清酒口味潮流轉到「芳醇旨口」的推手。第15代掌門人高木顯統負責監督充分利用創業以來400多年的傳統技藝和現代技術，以醇厚、鮮味、濃郁的清酒為基礎，創造出具有米的鮮味和甜味、優雅的香氣和令人愉悅的餘韻的清酒。另外，值得一提還有，高木酒造還不斷培育新的酒米，並開發了三種酒米，「酒未來」、「龍の落とし子」和「羽州譽」。其中品牌「十四代」是日本清酒界的一哥，已連續15年IWC受賞，身價更是高得驚人。 蔵元 高木酒造株式會社 蔵元所在地 山形縣村山巿大字富並一八二六番地 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 (兵庫縣特A地區產) 精米歩合 45％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年2月 (飛機空運到港)
清酒 純米大吟釀 山形縣 十四代 高木酒造 山田錦

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