『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
溫潤清爽調和，
喜多酒造對自然的敬意。
喜多酒造位於自然環境豐富的滋賀縣，對釀酒的態度深具哲理與敬意。他們認為，真正賦予清酒生命的，不是人，而是藏匿於自然的微生物—麴菌、酵母等，這些看不見的生物在蔵人釀造優秀美酒的過程中扮演了無可替代的角色。創建良好環境、悉心照料這些微生物成為了蔵元與杜氏的使命。更何況，從土地的氣候風土，到精選的米、水，每一項自然元素皆深刻影響著最終風味。正因如此，喜多酒造以「敬いし」來命名這款大吟釀，體現對自然與一切存在的敬畏。
這款大吟釀「敬いし」與純米大吟釀「愛おし」齊名，其命名均出自喜多酒造員工三十多個提案中的精選，字體則經由滋賀書法家秀蓮先生一筆一劃的用心揮就，展現出文字背後豐富的人文溫度與內涵。兩者的最大不同，除了原料規格外，是在發酵時使用的酵母種類：大吟釀「敬いし」採用酒造自家開發的酵母，風味更顯華麗卻不浮誇，質感高雅且層次豐富。
打開酒栓，柔和且典雅的吟釀香，青蘋果清新自然的氛圍，那份香氣微妙且不張揚，讓人感受到純淨愉悅的氣息。入口品味，酒液如絲絨般滑順細膩，甜味帶著鮮明的米香逐步襯托出酒體的飽滿度和深度。甜酸平衡溫潤且得宜，甜味中滲透著麴菌特有的層次感，綿延悠長而又清爽利落，尾韻乾淨不黏膩，療癒且令人著迷。
喜多酒造建議將這款大吟釀冷飲於5至10度，特別推薦使用葡萄酒杯，這樣能最佳展現其細緻香氣與甜美風味。在搭配上，輕巧的水果前菜、白身魚刺身，以及清淡的日式輕食都能完美陪襯，突顯酒的柔和與清新。作為禮物，也極為得體。
「敬いし」不僅是喜多酒造的傑出代表，也是一款結合自然尊敬與人文細膩的藝術品。與同蔵純米大吟釀「愛おし」相較，兩者如雙璧並立，共同刻劃出喜多酒造對釀酒精神的深刻詮釋，給人細膩而鮮活的感動。
在滋賀縣琵琶湖東岸的豐饒平原上，喜多酒造自文政三年（1820年）創立以來，便與這片土地深深相依。其主力品牌「喜樂長」，銘刻著酒造最樸實的祝願：希望每一位舉杯的客人，都能在喜悅與快樂中，享受長長久久的幸福時光。
酒造的釀造哲學，充滿了對自然的敬畏與柔情。他們深信，酒並非人力所造，而是鈴鹿山脈賜予的柔軟伏流水、冬季的寒冷與酵母等自然生命共同協作的成果。因此，釀酒人懷著如同養育孩子般的純粹心意，細心守護著酒液的成長。為了釀出「讓心靈也變得柔和」的酒，他們堅持使用滋賀縣產的酒米，並以柔和的軟水為引，追求酒質在滑順中展現米的旨味、療癒的甘甜與酸度的絕妙平衡。
這份堅持，讓「喜樂長」成為清酒界中「時代流傳中的王道之酒」，以其優雅、凜然且絕不隨波逐流的風骨著稱。其品質屢獲肯定，自2001年起已累積超過15次全國新酒鑑評會金賞的殊榮。而今，這份百年技藝正由第九代傳人喜多麻優子作為杜氏承繼發揚，她以女性杜氏的細膩感觸，持續守護並革新著這份源自土地的溫柔滋味。
蔵元 喜多酒造 株式會社
蔵元所在地 滋賀縣東近江巿池田町1129
酒精含量 17%
内容量 720ml
原料米 山田錦
精米歩合 40%
日本酒度 +2.6
酸度 1.4
酵母 自社酵母
製造年月 2025年12月(飛機空運到港)
