『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
大七THE GATE，
連接日本酒與世界美食之門。
近年來，隨著全球對日式料理熱情的升溫，日本酒的國際需求也逐漸擴大。然而，許多海外愛好者對日本酒的認知仍局限於傳統和食的搭配，未能全面體會其多樣化的魅力。語言障礙與缺乏專業知識，讓不少初飲者望而卻步，難以邁出探索日本酒的第一步。
為了打破這些藩籬，「THE GATE」因而誕生。這款日本酒從飲用者的視角出發，打造出一扇通往美食體驗的全新大門。它不僅能完美融合多元料理風味，亦能滿足頂尖侍酒師的嚴苛要求，展現出媲美頂級葡萄酒的深厚品質與層次感，為日本酒注入嶄新的生命力。
這款獨特佳釀由2022年榮獲法國最佳侍酒師殊榮的Xavier Thuizat，與大七酒造第十代蔵元太田英晴攜手合作。由享有「現代名工」美譽的大七杜氏佐藤孝信，採用來自兵庫與富山縣的頂級山田錦與五百萬石，運用大七傳統的生酛釀造工藝，從多款生酛純米以至純米大吟釀雫酒等原酒，再經混和而成。混釀過程賦予了酒體豐富層次與完美平衡，堪稱極致佳釀。
打開酒栓，潔淨的白花芬芳與新鮮草本氣息交織，淡淡的白胡椒香氣徐徐散開。入口品味，新酒的清新活力與熟成酒的複雜香氣完美融合，細膩的香料韻味悠然綻放。由於多款原酒的巧妙混合，以及生酛帶來的雅致酸味使風味更加複雜且平衡，層次分明且圓潤豐盈。隨著品飲深入，氧氣逐漸融入酒體，展現出更豐沛的活力，餘韻乾爽中帶有礦物質般的深邃，令人回味無窮。這款酒的多變性令人驚艷，無論冷飲、常溫或熱燗飲用，皆能展現截然不同的風味輪廓。搭配不同形狀的酒杯，更能豐富品飲體驗，彰顯其卓越的調和力與百搭特質。
「THE GATE」不僅是品味日本酒的嶄新門戶，更是跨越文化界限的理想美食伴侶。無論是和食、法式佳餚、義大利菜、泰國菜、中華料理，甚至秘魯特色料理，都能與之完美呼應，讓飲者在每一餐之中，體驗日本酒無限的魅力與可能。
專注於生酛釀造的大七酒造的代表品牌「大七」。創業初期以「大山」為名，後來為「大七」。大七酒造於1752年創立，最初位於伊勢，後遷至福島縣的二本松。目前由第十代蔵元太田英晴及現代名工南部杜氏的佐藤孝信氏共同引領，專注於追求由生酛釀造所帶來的深厚口感和力量。
二本松是自然資源豐富的地區，擁有日本三井戶之一的「日影之井」等名水。釀造過程中使用來自安達太良山麓的中硬水。原料米主要選用山田錦和五百萬巾石兩種，透過獨自開發的超扁平精米技術精製出高品質的蒸米，這有助於穩定釀造出高品質的酒。
結合傳統與最新技術釀造的大七酒造的定番酒「大七 純米生酛」，具有豐富的旨味和厚重的口感，適合搭配各種料理，並獲得多項獎項的肯定，是一款實力酒。
蔵元 大七酒造株式會社
蔵元所在地 福島縣二本松巿竹田1-66
酒精含量 15%
内容量 720ml
原料米 山田錦，五百萬石
精米歩合 65% (超扁平精米)
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 非公開
製造年月 2025年5月 (飛機空運到港)
