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大七 生酛 純米古酒 不倒翁 2014釀造年 720ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 十年熟成的魅力， 大七生酛古酒的深度風味。 「不倒翁」是許多人童年時期的玩具，無論如何被推倒，仍能一次又一次地重新站起來，象徵著強韌的生命力。這款古酒就像「不倒翁」一樣，展現出其卓越的野性魅力。 這款酒個性鮮明，幾乎掩蓋了其他酒品的光彩。數年前，它以限量的一桶酒首次亮相，迅速售罄，隨後不斷響起的再版呼聲，使其最終成為定番產品。目前，這款2014年產的大七酒廠純米生酛造十年熟成古酒，選用五百万石酒米，經過扁平精米至69%，在酒廠內精心照料與熟成十年，展現出獨特的迷人魅力。 打開酒栓，金黃色的酒液如焙茶般濃厚，香氣中帶有古酒特有的乾燥枯葉香味。入口品味，適度的酸味與成熟的枯味相互交織，形成複雜的風味，可能會讓人有無法理解和體會味道，但這無疑是一款值得挑戰的高水準酒品。對於能夠辨別清酒優劣的人來說，這款酒幾乎必能令人滿意。 傳統的品飲方式以熱飲為主，將酒加熱，使其風味與料理的味道和醉意完美協調。然而，這樣的享用方式未免過於單一。若將酒冷藏至極低的溫度，則能突顯出生酛特有的乳酸風味，進而在和洋菜餚中引發酸味的共鳴，這正是這款酒的潛力所在。希望各位飲者在品嚐時，能充分發揮想像力，探索各種的享用方式，讓這款酒的魅力得以充分釋放。 專注於生酛釀造的大七酒造的代表品牌「大七」。創業初期以「大山」為名，後來為「大七」。大七酒造於1752年創立，最初位於伊勢，後遷至福島縣的二本松。目前由第十代蔵元太田英晴及現代名工南部杜氏的佐藤孝信氏共同引領，專注於追求由生酛釀造所帶來的深厚口感和力量。 二本松是自然資源豐富的地區，擁有日本三井戶之一的「日影之井」等名水。釀造過程中使用來自安達太良山麓的中硬水。原料米主要選用山田錦和五百萬巾石兩種，透過獨自開發的超扁平精米技術精製出高品質的蒸米，這有助於穩定釀造出高品質的酒。 結合傳統與最新技術釀造的大七酒造的定番酒「大七 純米生酛」，具有豐富的旨味和厚重的口感，適合搭配各種料理，並獲得多項獎項的肯定，是一款實力酒。 蔵元 大七酒造株式會社 蔵元所在地 福島縣二本松巿竹田1-66 酒精含量 15% 内容量 720ml 原料米 五百萬石 精米歩合 69% (扁平精米) 日本酒度 +5 酸度 2.2 酵母 協會7號酵母 釀造年月 2014年 製造年月 2024年10月 (飛機空運到港)
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