醇釀

大嶺 / Ohmine 三粒米 冷卸 山田錦 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 沁心涼爽的快感 彈奏柔和甜味的樂譜 大嶺酒造，像彗星一樣出現在清酒世界，它的名字在飲食界迅速傳播。這是一家在國內外掀起清酒旋風的卓越清酒釀酒廠。 Ohmine推出限量的山田錦冷卸酒。冷卸酒是指把春天釀好的新酒，在酒造內安地熟成了一整個夏天，比新酒少了一分生澀，多了一分醇厚。請一定也要試一試同時和同一酒造雄町的秋天版作比較。 像新鮮的西柚一樣清爽，為了調整酒的整體平衡，降低酒精度數，令大家更容易飲用。這樣的大嶺的冷卸秋酒到底是什麼味道呢？ 香味是帶有新鮮感的果香味，從香味中也能感受到JUICY的感覺。清爽的口感和恰到好處的酸味更讓人容易飲用。中段以後，像成熟的麝香葡萄一樣溫和的甜味會蔓延開來。熟成過的酒質是醇厚，口感柔和而親切。不愧是大嶺，會讓人感受到超出預期的美味。 在日本，今年這款清酒跟雄町的秋酒版的產量都異常稀少，很多零售點都要親身到店鋪，並以每人兩支限量出售。幾可肯定，如果在推出當天，即8月18日，不去排隊買的話，就只好等下年再來。據日本供應商估計，全日本發行量在三千支以內。 大嶺酒造最初是一家主要生產釀造清酒木桶的工場，但它已結業。大嶺酒造蟄伏了超過50年到期2010年才復興清酒釀造。酒窖復興的八年間，是通過租用另一家酒造來釀造清酒，在2018 年 4 月 18 日，終於建成了自家的酒造。 配備最新釀造設備和空調設備的釀酒廠，可進行徹底的質量控制。為了可以穩定地向客戶提供高品質的清酒，釀酒師每天都在勤奮、認真地工作。在酒造旁邊的農地，是自家種植著用於釀造清酒的山田錦。 蔵元 大嶺酒造株式會社 蔵元所在地 山口縣美祢市秋芳町別府2585-2 酒精含量 14.5％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 100% 精米歩合 60％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024年8月 (飛機空運到港)
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