醇釀

天美 純米吟釀 (雪天) 活性濁酒720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 天美招牌的柔滑絲滑口感， 以及均衡的甜味和酸味。 天美的經典招牌酒，純米吟釀的活性濁酒版本。在2021年11月首次推出，今年是第二年出品。酒造把當年秋收的酒米用來釀造清酒，在10月至翌年2月間推出的酒，可以叫做「新酒」。在新酒中，留下碎米「おり」並在混濁狀態下完成的酒被稱為「濁酒」。「おり」裡有很多鮮味成分，其濃郁的味道和CREAMY般的質地，可讓人不自覺地多飲幾杯，所以濁酒是一種頗易令人喝醉的清酒。 先不搖均就打開酒栓，有一種像梨或白桃，很香的清新感。喝進口中，舌頭上的感覺柔軟乾淨，一種令人愉悅的細膩泡沫，回味是清爽的。酒體很輕，所以容易入口。第二杯小心把酒搖成濁酒，香味竟然變成了香蕉味，喝的時候是甜甜的，微微JUICY，有絲滑感，以及均衡的甜味和酸味。 開封3天後，所以氣體都釋放出來，醇厚的味道匯集在一起，請盡情享受開封後口感風味的變化。 坐落於山口縣下關市的長州酒造，前身為1871年創立的「兒玉酒造」，原已因後繼無人而瀕臨倒閉，卻在2018年被太陽能設備製造商「長州產業」接手重生。這場跨業救援的契機，竟是長州產業為養殖鱘龍魚尋覓優質水源時，偶然發現這座沉睡多年的老酒造。新團隊以「天美」為品牌名，取自日本古代太陽神「天照」與美酒「美祿」的結合，象徵自然恩惠與釀藝之美。 長州酒造的核心理念是「微差即大差」，首任杜氏藤岡美樹以科學精神嚴控每個環節，從精米機的砥石材質到發酵溫度的0.1°C調整，皆追求極致純淨。其特色在於「透明感與酸度的絕妙平衡」，使用瀨戶內四縣酒米（如廣島千本錦、播州愛山）釀造的純米大吟釀系列，雖採相同酵母與精米步合，卻能展現各酒米的獨特風土。經典款「白天」（純米吟釀）以白桃與洋梨香氣著稱，而「黑天」（特別純米）則帶蜜蘋果的豐潤，成為初學者與行家皆愛的「無門檻美酒」。 2023年，藤岡杜氏退任後，酒造在當地多家蔵元支援下延續「天美」風格，並推出「新天美」系列，延續透明酒質與輕快酸度的DNA。有趣的是，酒造雖以現代設備聞名，卻保留兒玉酒造的紅磚碎片嵌於新牆，讓歷史與創新共融。這座因水源邂逅而重生的酒造，正以陽光般的酒液，照亮日本清酒的新時代。 蔵元 長州酒造株式會社 蔵元所在地 山口縣下關市菊川町吉賀72 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 精米歩合 60％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 901 製造年月 2025年11月 (飛機空運到港)
清酒 純米吟釀 山口縣 山田錦 長州酒造 天美

你可能感興趣的商品