醇釀

宮寒梅 Extra Class 純米大吟釀 三米八旨 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 自家栽培三米釀出八種美味， 清爽銷魂的餘韻與豐厚香氣。 寒梅酒造以「一杯就好喝」的理念，傾心打造了這款奢華的純米大吟釀 「三米八旨」，這酒更是由會長岩崎隆聰親自栽培三種酒米釀製而成。這三種自家栽培的米：美山錦、愛國與日和，合稱為「三米」，而酒名「三米八旨」正是象徵這三米所綻放出的八種絕妙味覺元素。 這八旨包括清新甜美、深邃辛口、濃厚醇厚、酸味點綴、豐盈膨潤、細膩銷魂、濃密圓潤與強烈香氣，猶如繁花盛開於舌尖，層層綻放，構築出豐富且多彩的味覺盛宴。此酒以35%的精米步合精心釀造，展現宮寒梅獨有的優雅與細膩。 打開酒栓，濃郁而華麗的香氣撲鼻而來，宛如哈密瓜與蘋果的蜜甜香調，既高雅又誘人。入口品味，柔和的甜味徐徐展開，隨即帶來豐盈圓潤的口感，微甘口與醇厚感交織其中，細膩質感與微妙酸味形成鮮明輪廓。這些元素完美融合，層次豐富且厚重，堪稱絕品。飲盡餘韻清爽銷魂，令人回味無窮。 寒梅酒造創立於1918年（大正7年），坐落於宮城縣大崎市古川町，最初以「譽の高川」為銘柄，1956年更名為「宮寒梅」，取自冬日綻放的寒梅意象，寓意「喚醒心中的春意」。酒造歷經戰時停業與2011年東日本大地震的全毀浩劫，卻如寒梅般堅韌重生，現由第四代藏元岩崎健彌與妻子真奈共同經營，以「一杯就好喝」為核心理念，追求入口瞬間便能帶來幸福感的純粹風味。 寒梅的釀造特色在於「自社米栽培」與「極致精米工藝」。酒造在藏前廣闊田園種植「美山錦」「日和」等酒米，甚至復育戰前稀有品種「愛國」，從種植到釀造全程掌控品質。其頂級酒款「吟髓 純米大吟釀」以精米步合19%的美山錦釀造，僅保留米芯，酒體如「春日晴空」般清澈，帶香蕉、蜜瓜華麗香氣，尾韻純淨無雜質，被譽為「日本酒極致透明感」的代表。另一經典「純米大吟釀 贅撰」則以精米步合40%的「蔵の華」展現豐潤旨味與清爽酸度的平衡，適合搭配宮城產牡蠣等海鮮料理。 近年寒梅酒造積極國際化，如與ANA頭等艙合作，並推出季節限定酒款「29福」（精米步合29%的「まなむすめ」），傳遞新年祝福。酒造附設酒吧提供草莓酒粕冰淇淋，並開放見學，讓訪客體驗「從田間到瓶口」的釀酒旅程。 蔵元 合名會社寒梅酒造 蔵元所在地 宮城縣大崎市古川柏崎字境田15 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 麴米「美山錦」/酒母「日和」/掛米「愛國」 精米歩合 35％ / 35% / 35% 日本酒度 -2.0 酸度 1.5 酵母 非公開 製造年月 2025年7月 (飛機空運到港)
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