醇釀

寒菊 Chronicle 純米大吟釀 劍愛山50超限定無過濾生原酒 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 寒菊和劍愛山交織出前所未有的風味， 一滴就能品味出來。 繼宮泉銘釀的「寫樂」之後，寒菊就是第二家使用超稀有酒米「劍愛山」的酒造。這款超限定寒菊散發出非常特別的氛圍，展現出優雅和強烈風味兩者共存的風格。 從令和元年（2019年）起，位於德島縣劍山山麓的美馬市和阿波市的米農開始種植酒米「愛山」，這是兵庫縣以外的第一次嘗試。酒標以德島縣的代表色彩「藍色」為基礎，背景描繪了劍山。酒造的設計概念是通過這款酒來傳遞「劍愛山」的價值。酒造，農民和飲家一起記錄這個故事，以這瓶酒作為紀念。 打開酒栓，展現了令人愉悅的蘋果和白葡萄香氣。入口品味，流滿清新的微氣泡，優雅而飽滿的豐富口感，帶有絕妙如融化般的甜美，令人心曠神怡。爽快的酸度和餘韻清爽的苦味，加強了豐富的品酒體驗。寒菊和劍愛山交織出前所未有的風味，一滴就能品味出來。 而且這款是有別於一般的火入酒，是別誂生酒版本，更加難能可貴。 寒菊銘釀位於千葉有名的九十九里海水浴場附近，該區域地下水硬度中等，富含礦物質和出產優質酒米，所以非常適合釀造清酒。為了實現「填滿心靈的酒」，這個酒造的終極目標，蔵人一絲不苟和孜孜不倦地工作，傾注心血在清酒釀造的每個工序 (蒸米、麴釀造、洗米・浸漬、酒母釀造、醪造、成分分析、上槽、瓶裝)。130年來一直精心釀造的寒菊的味道就像九十九里的浪潮一樣，每一種清酒都各自有豐富的特色，每一瓶酒都能感受到生命的氣息，是滙合心血結晶的完成。 蔵元 合資會社 寒菊銘釀 蔵元所在地 千葉縣山武巿松尾町武野里11 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 劍愛山(德島縣產) 精米歩合 50％ 日本酒度 -7.0 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024年9月 (飛機空運到港)
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