醇釀

寒菊 Monochrome 2024 純米大吟釀 山酒四號 無過濾生原酒 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 夏日餘熱的初秋， 香氣交織的幸福之酒。 酒造希望飲家能夠像從九十九里海水浴場，看到壯麗的地平線一樣，以平淡的感覺迎接歲末年初而釀造的純米大吟釀。 這款酒在夏天餘熱尚在的初秋推出，酒造希望能成為每個人「回憶」的陪伴。山酒4號是在山形縣開發的酒米，其雙親是金紋錦和山田錦。它也被稱為「玉苗」。山形的農民希望它能成為山形縣中能夠媲美山田錦的酒米。自2022年開始，這款酒由岩手縣產米「吟銀河」改為「山酒4號」，酒造以低溫的方式精心提取出米的美味，同時追求鮮明的香氣和清晰的韻味。 這款酒以「黑白」的形式表達了大家過去的「回憶」。在享用這款酒時，酒造希望它能與愉快的回憶一同閃耀。今年的釀造成果可能是迄今為止最完美的。 打開酒栓，令人聯想到成熟的蘋果和杏子般的香氣。入口品味，有著微微的氣泡，交織在一起，清澈透明的酒質，濃郁的美味、甜味和豐富口感展開，酸度和爽快的苦味緊緊收束，呈現絕妙的平衡感。這種濃稠的質感，同時帶有美麗的甜味。餘韻令人心曠神怡，是一款令人愉悅的酒品，讓口中的幸福感倍增。 寒菊銘釀位於千葉有名的九十九里海水浴場附近，該區域地下水硬度中等，富含礦物質和出產優質酒米，所以非常適合釀造清酒。為了實現「填滿心靈的酒」，這個酒造的終極目標，蔵人一絲不苟和孜孜不倦地工作，傾注心血在清酒釀造的每個工序 (蒸米、麴釀造、洗米・浸漬、酒母釀造、醪造、成分分析、上槽、瓶裝)。130年來一直精心釀造的寒菊的味道就像九十九里的浪潮一樣，每一種清酒都各自有豐富的特色，每一瓶酒都能感受到生命的氣息，是滙合心血結晶的完成。 蔵元 合資會社 寒菊銘釀 蔵元所在地 千葉縣山武巿松尾町武野里11 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 山酒4號 (玉苗) 精米歩合 50％ 日本酒度 -6.0 酸度 1.6 酵母 非公開 製造年月 2024年9月 (飛機空運到港)
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