醇釀

小布施ワイナリー IL Y A 100 ANS 750ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 沒有無止盡的夜晚， 也沒有下不完的雨水。 法語「IL Y A 100 ANS」是指「百年之前」，一百年前，(2020年推出這款酒時的一百年前，即1920年)，人類克服了大流行（西班牙流感）的困難，繼續生活下去。巧合同是一百年前，日本酒的製造技術也正處於動盪不安的時期。 當時日本酒造已經發現了1號酵母和2號酵母，並進行混合發酵。這是一個非比尋常的嘗試，以兵庫縣灘的「櫻正宗」（1號酵母）的男酒和京都府伏見的「月桂冠」（2號酵母）的女酒混合調和而釀酒。 打開軟木塞的酒栓，倒入杯中，一口嚐下。口中傳來的是清新的酸味，略帶微氣泡的感覺帶出了新鮮的風味。透明的口感，沒有雜味，100%的淡麗清酒。純淨的酸味持續到最後，所以即使吞下後也可以享受爽快的餘韻。隨著一杯接一杯，淡淡的甜味逐漸增加。是一種柔和、甜美的味道。不知不覺心情也變得愉悅起來。 沒有無止盡的夜晚，也沒有下不完的雨水。就像百年前一樣，酒造寄語人們肯定能克服現在的困難...... 小布施酒莊有著戰前是日本酒酒莊的根源。在雪和嚴寒的時候，無法進行葡萄酒的栽培工作，在幾個星期的休息期間，作為業餘愛好，釀造了少量的日本清酒「曾我 父與子」。 他們採用長野產美山錦和自家種植(無農藥)的美山錦，統一精米在59%，就像勃艮第(Burgundy)葡萄酒酒莊一樣。釀造過程中，酵母會使酒呈現1（アン）、2（ドゥ）、3（トロワ）、4（キャトル）、5（サァンク）、6（シス）等不同的法語風味。清酒帶有適度的酸味和豐富的口感和甜味，會在口中緩慢膨脹，並帶有良好的餘韻。 蔵元 小布施ワイナリー (Winery) 蔵元所在地 長野縣上高井郡小布施町押羽571 酒精含量 16％ 内容量 750ml 原料米 美山錦 (長野縣產) 精米歩合 59％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 協會1號 & 協會2號 製造年月 2024年3月 (飛機空運到港)
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