醇釀

小布施ワイナリー ドゥー（DEUX） Number Two 750ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 發酵能力最細緻的酵母， 美麗的甜味和酸度。 「ソガペール エフィス サケ」系列的「ドゥー」，這款是使用2號酵母釀成的佳釀，英文名稱為Number Two。 2號酵母是現有協會酵母中最細緻且發酵能力最細緻的酵母，以前曾被稱為女性的酒，以美麗的甜味和酸度為特色。酒標上，這酒副題為「Sake Erotique」(情愛日本酒)，一個令人無限聯想的名字。裡酒標另有一段說明：「這是一款只有經歷了辛苦的戀愛和瘋狂的愛情的成年男女才能理解的「迷戀且退化的香氣和味道」，因此被命名為「Sake Erotique」。」 打開軟木塞的酒栓，倒入杯中，具有重擊力的白葡萄酒的果香味。喝進口中，能感受到葡萄般的酸味和一些生酛乳酸的味道和香氣，清爽口感。酸度非常高。即使滑過喉嚨後，會殘留強烈的香氣，讓人回味無窮。 小布施酒莊有著戰前是日本酒酒莊的根源。在雪和嚴寒的時候，無法進行葡萄酒的栽培工作，在幾個星期的休息期間，作為業餘愛好，釀造了少量的日本清酒「曾我 父與子」。 他們採用長野產美山錦和自家種植(無農藥)的美山錦，統一精米在59%，就像勃艮第(Burgundy)葡萄酒酒莊一樣。釀造過程中，酵母會使酒呈現1（アン）、2（ドゥ）、3（トロワ）、4（キャトル）、5（サァンク）、6（シス）等不同的法語風味。清酒帶有適度的酸味和豐富的口感和甜味，會在口中緩慢膨脹，並帶有良好的餘韻。 蔵元 小布施ワイナリー (Winery) 蔵元所在地 長野縣上高井郡小布施町押羽571 酒精含量 16％ 内容量 750ml 原料米 美山錦 (長野縣產) 精米歩合 59％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 協會2號酵母 製造年月 2023年2月 (飛機空運到港)
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