醇釀

山本 木桶仕込 山廢純米 天杉 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 特有的酸味和清新的香氣， 感受到杉木的清新和溫暖。 這款酒以極為珍稀的秋田天然杉(天杉)所製作的木桶為基礎，展現了傳統工藝的精髓。天然秋田杉，與木曾檜、青森檜並列為日本三大美林之一，自然的風韻與工藝的結合，賦予了這款酒獨特的風味。 所使用的木桶是於昭和50年左右伐採的天然秋田杉。由於隨後的伐採禁令，這種珍貴的天杉幾乎不再獲得，但在秋田縣大館市的沓澤製材所的慷慨支持下，山本酒造得以特別獲得珍藏的天杉。天杉年輪狹窄，收縮少，因而展現出卓越的耐用性，並且其美麗的木紋色彩鮮豔，酒造特意將木桶的表面拍攝下來，作為酒標的背景，彰顯其獨特之美。 「山本 天杉」使用傳統的山廢釀造法，以協會最古老的1號酵母釀成。儘管是山廢釀造，但這款酒卻不沉重，反而輕快，充滿活力。 打開酒栓，瞬間散發出香蕉和橙子的華麗香氣，淡淡的杉香清新怡人，令人食慾大開的舒適酸味令人愉悅。入口品味，酒質清澈，口感活潑且柔滑，清新、柔和而果味十足，均衡而舒適。明亮的酸味為整體味道增添了深刻的印象，完美協調，正是「山本」的獨特之處，卻又不喧賓奪主，始終在內部支撐著整體結構。 儘管是山廢木桶釀造，卻並未帶有明顯的個性香氣或木香，反而感受到杉木的清新和溫暖，整體的平衡感無比出色。這款酒無疑是對秋田天然杉及其釀造技術的完美詮釋，讓人不禁陶醉於其中。 山本酒造店位於世界遺產白神山腳下，靠近秋田縣和青森縣的邊界。創業於1901年，釀造傳統品牌「白瀑」和由第6代蔵元「山本友文」推出的「山本」。釀造用水是白神山地的泉水，是從約3km的距離直接抽取的世界遺產軟水。清酒釀造始於種植稻米，蔵人負責在自己的田地中有機種植。 自2010年以來，山本酒造店已成為一家只釀造純米系清酒的酒造。以釀造高品質清酒為目標，酒造不忘引進最新的釀酒設備，並配備了最先進的碾米機和稻穀烘乾機等農業設備。秋田「Next 5」的酒造之一，是一家值得密切關注持續快速進步的酒造。 蔵元 株式會社 山本酒造店 蔵元所在地 秋田縣山本郡八峰町字八森269 酒精含量 15% 内容量 720ml 原料米 美山錦 精米歩合 70% 日本酒度 +2.0 酸度 1.8 酵母 協會1號 製造年月 2025年2月 (飛機空運到港)
清酒 山本 秋田縣 山本酒造店 純米酒 美山錦

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