『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
告別新酒的青澀，
感受山本酒造最溫柔的春之悸動。
在秋田縣的四季輪轉中，山本酒造總能精準捕捉時令的脈動。從早春輕躍的「うきうき」到初夏心跳不已的「ドキドキ」，而這款名為「わくわく」的清酒，則將秋田巿民在隆冬中殷切期盼春鳴的「悸動」感
「一穗積」是為了釀造出「淡麗」、「輕快」、「風味飽滿」等特色而開發的酒米。它是以「秋田酒小町」為父、「越淡麗」為母，在秋田縣農業試驗場交配培育而成。這款酒採用秋田產的「一穗積」，精米步合設定55%。
更具話題性的是，選用了秋田研發的酵母「IYAPU-5」。這種酵母的特點在於能大幅降低琥珀酸的生成。琥珀酸雖能提供尤其在貝類豐富的鮮韻，卻也是清酒中苦澀感的主要來源，而這款作品正是在精準的成分控制下，剔除了新酒常見的雜質與生澀感，讓風味純粹度提升至新的層次。
打開酒栓，揉合了完熟香蕉與清新柑橘的華麗香氣撲鼻而來，明亮而充滿朝氣。入口品味，如新鮮西柚汁般的清爽酸度瞬間在舌尖擴散，質地滑順且溫潤。緊接著，多汁且新鮮的鮮美感洶湧而至，豐富的果實甜味與酸感交織並行，出乎意料地呈現出極具張力的旨味深度。
由於少了琥珀酸帶來的苦澀，「わくわく」將甜、酸、鹹、苦、鮮這五味，以一種極致輕盈的方式包裹起來。這與以往強調俐落辛口的山本截然不同，展現出前所未見的清甜平衡。IYAPU-5 酵母的魔力在此展露無遺，讓整體的飲用感受就像它的名字一樣，充滿驚喜與愉悅的悸動感。
山本酒造店位於世界遺產白神山腳下，靠近秋田縣和青森縣的邊界。創業於1901年，釀造傳統品牌「白瀑」和由第6代蔵元「山本友文」推出的「山本」。釀造用水是白神山地的泉水，是從約3km的距離直接抽取的世界遺產軟水。清酒釀造始於種植稻米，蔵人負責在自己的田地中有機種植。
自2010年以來，山本酒造店已成為一家只釀造純米系清酒的酒造。以釀造高品質清酒為目標，酒造不忘引進最新的釀酒設備，並配備了最先進的碾米機和稻穀烘乾機等農業設備。秋田「Next 5」的酒造之一，是一家值得密切關注持續快速進步的酒造。
蔵元 株式會社 山本酒造店
蔵元所在地 秋田縣山本郡八峰町字八森269
酒精含量 15%
内容量 720ml
原料米 一穗積 (秋田縣產)
精米歩合 55%
日本酒度 +2.0
酸度 1.8
酵母 秋田縣酵母IYAPU-5
製造年月 2026年3月 (飛機空運到港)
