醇釀

川中島 幻舞 純米吟釀 金紋錦 無濾過生原酒 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 複雜而華麗的香氣， 幻舞充分利用了金紋錦的深度和可塑性。 「金紋錦」是長野縣出產的酒米，母親是「たかね錦」和父親是「山田錦」的雜交品種。在1956年在長野開發，1964年註冊為酒米。可惜在1978年，因為另一款長野縣的酒米「美山錦」面世，金紋錦因種植困難而慢慢給人忘記。現在，「金紋錦」僅在長野縣北部的木島平村種植的極稀有酒米，當地的農協和稻農聲稱他們不會將其賣到村外，並將其作為村裡的特產。 這是「川中島 幻舞」的季節限量酒款，「幻舞」全線都是使用600L的酒缸來釀造，所以不能大量生產。採用極稀有酒米「金紋錦」，並精米至55%，釀造水都是460多年來，從酒造的水井中不斷湧出的千曲川和犀川地下水。 打開酒栓，升起香氣濃郁甜美，味道是強烈的甜味，濃郁的味道在口中蔓延，然後是輕微的苦味。無濾過生原酒的味道和濃郁的甜味具有衝擊力，但清澈透明，餘韻乾爽。這種平衡感是「幻舞」的真正實力所在。 酒千蔵野是在日本戰國中期1540年(天文9年)在長野縣長野市川中島創立。它是長野縣內歷史最悠久的酒造，據說在川中島之戰期間，武田信玄曾飲過這酒造所釀的原酒。 2000年，即成立460年，酒造千野家族第18代的獨生女「千野麻理子」被任命為杜氏。2007年，酒造名稱從「千野酒造場」改為現時的「酒千蔵野」。長期以來，女性是禁止在酒造工作的，但現在長野縣有很多女性杜氏，麻理子被認為是開創先河的第一人。傳統品牌有「川中島」和「桂正宗」，但麻理子釀造的「幻舞」系列很受歡迎。以其華麗的香氣、乾淨的口感和濃郁的風味為特色，從初學者和女性到清酒鑑賞家，幻舞的粉絲範圍很廣。以女性特有的細膩感來釀造清酒，尤其是吟釀備受推崇。幻舞還在全國新清酒比賽中獲得了無數金獎。 蔵元 株式會社 酒千蔵野 蔵元所在地 長野縣長野巿川中島町今井368-1 酒精含量 16% 内容量 720ml 原料米 金紋錦 精米歩合 55％ 日本酒度 -5.0 酸度 未公開 酵母 M310 酵母 製造年月 2023年09月 (飛機空運到港)
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