『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
春風中的花澄，
輕盈圓潤，酸甜的春日奏鳴曲。
埼玉縣上尾市的北西酒造，自2018年推出限定流通品牌「彩來」，以其獨特的釀造理念與卓越品質迅速捕獲眾多清酒愛好者的心。品牌名稱「彩來」寓意源自埼玉縣的別稱「彩之國」，象徵這款清酒如同來自這片豐饒土地的祝福，承載著「來自彩之國能改變世界的日本酒」的使命感。五代目蔵元北西隆一郎社長憑藉六年如一日的精心研發，融合家族深厚的釀造傳承與嚴謹的理論探索，打造出兼具藝術性與實用性的理想酒款。彩來追求香氣、甘味與酸度三大元素的完美融合，輕鬆搭配多元料理，成為餐桌上的最佳伴侶。
其中，春季限定的「花澄」正是這種理念的鮮明體現。顧名思義，「花澄」如同初春枝頭綻放的一朵花，清澈透明的酒體映射出春日陽光的純淨與明媚。這款酒特別適合在慶祝特別時刻，或靜坐欣賞四季變遷時細細品味，像是在品嘗層層深植於自然與季節的歡愉。
打開酒栓，散發士多啤梨與紅桑子的鮮活果香，那種清甜而透徹的自然氣息，猶如清晨初摘的鮮果般令人心神一振。入口品味，優雅而乾淨的酸度如一陣輕風撫過舌尖，帶來簡潔利落的節奏感。酒液質地細膩圓潤，甜味與中段飽滿的酸味在口中完美交織，層次豐滿，瞬間推升口感的豐厚度。生原酒獨有的新鮮氣泡感為整體飲感賦予輕快節奏，讓喝酒的律動感倍增。多汁甜美的果汁感在舌尖綻放，緊接著隱約帶出一絲類似果皮的淡淡苦韻，為酒體畫下一個優雅有力的句點。這股清爽與濃厚味道的巧妙融合，使「花澄」無論作為開胃酒，或是配合餐點，都表現得得心應手、游刃有餘。冷藏飲用時，酒中細膩的氣泡與柔和甜味更加誘人，令人迫不及待舉杯再飲。
北西酒造創立於1894年(明治27年)，位於埼玉縣上尾市，是當地歷史悠久的酒造之一。酒造以秩父山脈的優質伏流水為釀造水源，並堅持傳統工法，同時融入現代科學技術，打造兼具經典與創新的清酒。
北西酒造致力於讓日本酒更貼近現代飲者。2018年，第五代蔵元北西隆一郎進行大規模酒造改修，並推出新品牌「彩來」，強調「香氣、甜味、酸味」的層次感，目標是吸引過去不常飲用日本酒的消費者。此外，2021年酒造亦復興創業初期的品牌「文樂」，以「Bunraku Reborn」之名重新上市，展現新舊交融的釀酒哲學。
經典酒款包括「彩來」系列，以花果香與清爽口感為特色，適合搭配現代料理；而「文樂」則延續傳統辛口風格，展現酒蔵的歷史底蘊。北西酒造雖不開放一般參觀，但會在「蔵祭」期間舉辦抽選制導覽，讓清酒愛好者有機會一窺百年酒造的釀造秘辛。這座融合傳統與創新的酒造，持續以埼玉的風土與匠人精神，釀造出令人驚艷的佳釀。
蔵元 北西酒造株式會社
蔵元所在地 埼玉縣上尾巿上町2-5-5
酒精含量 16％
内容量 1800ml
原料米 酒米
精米歩合 55％
日本酒度 -8.7
酸度 1.8
酵母 非公開
製造年月 2025釀造年，(約2026年3月)
