醇釀

彩來 純米吟釀 生詰原酒 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 透明感的清新口感， 酸味與米香的平衡良好。 埼玉縣上尾市的北西酒造，自2018年起推出的限定流通品牌「彩來」，以其獨特的釀造理念與卓越品質迅速贏得清酒愛好者的青睞。「彩來」一名源自埼玉縣的別稱「彩之國」，象徵著這款酒如同來自這片土地的祝福，肩負著「來自彩之國能改變世界的日本酒」的使命。五代目蔵元北西隆一郎社長，憑藉六年的精心研發，融合家族傳承的深厚釀造技藝與嚴謹的理論探索，締造出理想中的日本酒風貌。彩來所追求的是「香氣、甘味、酸度三元素的完美和諧」，能配搭各種料理，成為餐桌上的理想夥伴。 本款「彩來 純米吟釀」是純米吟釀系列中唯一經過火入的酒款，選用具有豐富層次感的雄町作掛米，搭配細膩柔和的山田錦作麴米，兩者皆以50%的精米步合處理，展現出彩來品牌對品質的嚴格要求與細膩追求。 打開酒栓，浮現的葡萄香氣猶如新鮮果實般清甜芬芳。入口品味，雖為火入酒，仍然保有令人驚艷的新鮮感與微微氣泡帶來的活力感。葡萄香氣過後，米香的甘甜緩緩蔓延於口中，與清爽酸味相互輝映，形成優雅而和諧的味覺結構。尾韻以酸味帶來透明感，輕盈且雅致，令整體酒質如清泉般純淨明澈，既適合單獨品飲，也完美襯托各種美饌佳餚。 北西酒造創立於1894年(明治27年)，位於埼玉縣上尾市，是當地歷史悠久的酒造之一。酒造以秩父山脈的優質伏流水為釀造水源，並堅持傳統工法，同時融入現代科學技術，打造兼具經典與創新的清酒。 北西酒造致力於讓日本酒更貼近現代飲者。2018年，第五代蔵元北西隆一郎進行大規模酒造改修，並推出新品牌「彩來」，強調「香氣、甜味、酸味」的層次感，目標是吸引過去不常飲用日本酒的消費者。此外，2021年酒造亦復興創業初期的品牌「文樂」，以「Bunraku Reborn」之名重新上市，展現新舊交融的釀酒哲學。 經典酒款包括「彩來」系列，以花果香與清爽口感為特色，適合搭配現代料理；而「文樂」則延續傳統辛口風格，展現酒蔵的歷史底蘊。北西酒造雖不開放一般參觀，但會在「蔵祭」期間舉辦抽選制導覽，讓清酒愛好者有機會一窺百年酒造的釀造秘辛。這座融合傳統與創新的酒造，持續以埼玉的風土與匠人精神，釀造出令人驚艷的佳釀。 蔵元 北西酒造株式會社 蔵元所在地 埼玉縣上尾巿上町2-5-5 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 雄町 精米歩合 50％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024釀造年，(約2025年3-4月)
清酒 北西酒造 彩來 純米吟釀 雄町 埼玉縣

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