醇釀

新政 No. 6 S-type Direct Path Direct Path 2023-2024 Seasonal Theme AD-HOC 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 豐滿與爽快的口感完美結合， 珍貴而獨特的採酒方法。 「No.6」是新政酒造唯一的全年基本生酒酒款，以展現6號酵母獨特風味而釀造，並因此得名。傳統上，日本酒的生酒只在冬季至春季氣溫較低的時候出貨，因為未經火入且酵母未失活性的生酒味道容易變化。但是，No.6採用零下5度以下的儲存方法，並僅在經過精選的名酒專賣店銷售，使其亦可全年提供新鮮的生酒。 按新政酒造說法，「No.6」在出貨後三個月內，最好在開封後立即飲用。不論開封前後，請務必保持零下5度以下冷藏。「No.6」不適合長期保存，超過三個月品質期限的新政「No.6」，在日本會以大幅折扣出售。 「No.6」系列著重農家種植的酒米品質，而非僅使用單一酒米。因此，沒有特定的原料米名稱記載，但使用的酒米來自秋田縣或出名品種，例如「亀の尾」、「陸羽132號」等。 「No.6」的代表作S-Type（S型），是一款兼具豐滿和爽快口感的中階款式。「Superior」（優越版）的設計旨在尋求個性和完美的結合。這款酒的迷人之處在於前半口感濃郁，後半口感清爽，兩者形成了很好的對比。 DIRECT PATH（ダイレクトパス）是從2020年後新加的採酒方法，是直接從搾取機中入樽的方法，亦即是PRIVATE LAB系列中稱為「直汲（じかぐみ）」。這種方法是將從搾取機中流出的液體迅速裝入樽中，由於這種灌裝方法非常繁瑣，所以釀造數量非常有限，通常每一批次都只有360瓶，所以是非常珍貴的酒。 打開酒栓，混合了菠蘿和柑橘的味道迅速地散發出清新的香氣。還有一點新政的乳酸味道。放入口中，在清爽的柑橘氛圍下，散發著木桶的澀味香氣，微微的氣泡感，而後是甘酸之後的濃郁澀味，DIRECT PATH比起普通版更加顯著。從濃郁甜美的味道中感受到清新的酸味，並從餘韻中感受到微妙的苦味。香氣中有些許菠蘿和桃子的味道。 味道非常清新爽口。帶有熱帶豐富的風味。稍微喝一點，也能感受到JUICY的風味，但在清澈和精緻的口感中，濃縮的甜味被隱藏，并且瞬間消失，留下了一個清爽而乾淨的餘韻。如果把酒杯放置數分鐘，溫度會升高，味道也會變得更豐富，而餘韻的苦味也會變得更加明顯。 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是使用現存最古老的「協會6號酵母」又稱「新政酵母」的起源之地。自從第八代、現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造以來，開始了一系列大膽的「改革」。他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」的純米酒定為所有酒款，訂立統一基準，同時推出了各種主題的多彩系列清酒，為日本清酒吸引了新的粉絲群體。 蔵元 新政酒造株式會社 蔵元所在地 秋田縣秋田巿大町六丁目2-35 酒精含量 13％ 内容量 720ml 原料米 秋田酒小町(秋田縣2023年產) 精米歩合 55％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 新政酵母 製造年月 2024年7月 出荷年月 2024年9月 (飛機空運到港) 品質期限 2024年12月
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