醇釀

新政 No. 6 X-type 2023-2024 Seasonal Theme AD-HOC 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 極緻風味，回味悠長，溫潤而深邃， No.6 X-Type的獨特魅力。 「No.6」是新政酒造唯一的全年基本生酒酒款，以展現6號酵母獨特風味而釀造，並因此得名。傳統上，日本酒的生酒只在冬季至春季氣溫較低的時候出貨，因為未經火入且酵母未失活性的生酒味道容易變化。但是，No.6採用零下5度以下的儲存方法，並僅在經過精選的名酒專賣店銷售，使其亦可全年提供新鮮的生酒。 按新政酒造說法，「No.6」在出貨後三個月內，最好在開封後立即飲用。不論開封前後，請務必保持零下5度以下冷藏。「No.6」不適合長期保存，超過三個月品質期限的新政「No.6」，在日本會以大幅折扣出售。 「No.6」系列著重農家種植的酒米品質，而非僅使用單一酒米。因此，沒有特定的原料米名稱記載，但使用的酒米來自秋田縣或出名品種，例如「亀の尾」、「陸羽132號」等。 「No.6」最高級款式的X-Type（X型）是指「eXcellent」（極緻版），它是旗艦款式。由於使用了經過高度精磨的米，因此呈現出更高雅的風格和清爽而有力的存在感。可以清楚地感受到6號酵母的獨特風味，這款作品旨在超越90年前誕生的6號酵母的味道，讓人回想起那段時光。 打開酒栓，帶有新政獨特的酸味香氣。放入口中，微微的氣泡感，但刺激性十足。帶著西柚的風味，或者說是像吃西柚果肉時所感受到的甜味、酸味，以及在餘韻中回盪的苦味，完美再現。相當清爽的酸味是新政的獨特之處。特別是甜味稍微突出的印象。 隨著溫度上升，變得更加圓潤，口感更厚實。出現類似乳酸的酸味，有著無盡的深度。這種酸味的回響和平滑，得益於酒體基本上的甜味，甜味和酸味相互交融。相較於S-Type，X-Type更加清澈且精緻。 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是使用現存最古老的「協會6號酵母」又稱「新政酵母」的起源之地。自從第八代、現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造以來，開始了一系列大膽的「改革」。他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」的純米酒定為所有酒款，訂立統一基準，同時推出了各種主題的多彩系列清酒，為日本清酒吸引了新的粉絲群體。 蔵元 新政酒造株式會社 蔵元所在地 秋田縣秋田巿大町六丁目2-35 酒精含量 13％ 内容量 720ml 原料米 酒米(秋田縣2023年產) 精米歩合 45％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 新政酵母 製造年月 2024年8月 出荷年月 2024年10月 (飛機空運到港) 品質期限 2025年1月
#清酒 #秋田縣 #新政酒造 #新政 #No6 #純米大吟釀

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