醇釀

新政 天蛙 低酒精發泡純米酒 2023 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 活躍的氣泡與清爽的酸味， 天蛙的奇妙體驗。 新政酒造的「Private Lab」系列是一款充滿創新與勇氣精神的日本酒。這個系列不受傳統釀造方法的束縛，採用了創新的手法，旨在探索日本酒未來可能達成的全新風格，並致力於解決現代日本酒所面臨的問題。它完美地傳承了「新政」品牌的核心精神，展現出無限的激情與動力。 「Private Lab」系列的設計靈感來自風水中的四神獸——青龍、白虎、朱雀和玄武，這象徵著東方傳統文化的核心價值觀，也代表著宇宙中的四個方位，具有強大的象徵意義。這種設計不僅展現了品牌的獨特風格，還賦予其一定的藝術價值。 在「Private Lab」系列中，包含了亞麻貓、天蛙、湼槃龜和陽乃鳥等不同類型的日本酒。其中，「天蛙」是一款酒精濃度在10％以下、呈淡混濁狀的低酒精度發泡清酒。由於它是「瓶內二次發酵酒」，存活的酵母會在瓶內繼續發酵，可能使內部壓力超過預期。因此，酒造建議儲存在零下5度。「天蛙」和新政酒造的其他清酒一樣，不使用乳酸、酵素劑、無機鹽等不必要的添加物，而是採用傳統製法進行釀造。 打開酒栓，清新的香氣撲鼻而來，帶有洋梨和甜白桃的味道。入口品味，從口腔中融化的清爽口感中迸發出爽快的酸味，並迅速散發出甘美的滋味。餘韻清爽，帶有微妙的輕快苦味，尾韻清晰而爽快。氣泡感強烈，如同充滿強烈碳酸般的氣泡在口中爆裂，圍繞著濃郁的甘美味道。餘韻中帶有一絲複雜的風味，不帶任何刺激感，展現出深度，同時也感受到在表面爽快之下隱藏的層次感。當喝到大約一半時，溫度稍微升高，甘美味道增加，與強烈的酸味相結合，呈現出更輕快和多汁的口感，讓人一口接一口，欲罷不能。 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是使用現存最古老的「協會6號酵母」又稱「新政酵母」的起源之地。自從第八代、現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造以來，開始了一系列大膽的「改革」。他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」的純米酒定為所有酒款，訂立統一基準，同時推出了各種主題的多彩系列清酒，為日本清酒吸引了新的粉絲群體。 蔵元 新政酒造株式會社 蔵元所在地 秋田縣秋田巿大町六丁目2-35 酒精含量 8％ 内容量 720ml 原料米 秋田酒小町 精米歩合 60％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 新政酵母 製造年月 2024年5月 出荷年月 2024年8月 (飛機空運到港)
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