醇釀

新政 天蛙 低酒精發泡純米酒 2024 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 活躍的氣泡與清爽的酸味， 天蛙的奇妙體驗。 新政酒造的「Private Lab」系列，是一款充滿創新與勇氣精神的日本酒。這個系列不受傳統釀造方法的束縛，採用了前所未有的手法，旨在探索日本酒未來可能達成的全新風格，並致力於解決現代日本酒所面臨的各種挑戰。它完美傳承了「新政」品牌的核心精神，展現出無限的激情與活力。 「Private Lab」的設計靈感源自於風水中的四神獸——青龍、白虎、朱雀和玄武，象徵著東方傳統文化的核心價值觀，並代表著宇宙中的四個方位，賦予酒款強大的象徵意義。這種設計不僅展現了品牌的獨特風格，還賦予其一定的藝術價值。 在「Private Lab」系列中，涵蓋了亞麻貓、天蛙、湼槃龜和陽乃鳥等多種不同類型的日本酒。其中，「天蛙」是一款酒精濃度在10％以下的低酒精度發泡清酒，呈現淡混濁的狀態。作為「瓶內二次發酵酒」，存活的酵母在瓶內繼續發酵，可能使內部壓力超過預期，因此酒造建議將其儲存在零下5度。與新政酒造的其他清酒一樣，「天蛙」不使用乳酸、酵素劑或無機鹽等不必要的添加物，而是堅持傳統製法釀造。 2023-2024的釀造年以「Ad Hoc」為名，這意味著「暫時」或「臨時」，顯示出新政必須在前杜氏的離職後，以新的團隊中堅持下去的決心。 而2024-2025的釀造年則命名為「De Facto」，意指「事實上」或「已被實踐」，暗示著新政的新團隊釀造技術和運營水平的提升，還包含其他多重意義。最後2025-2026的釀造年會命名為「Quod Erat Demonstrandum」，以顯示證明所需的結果已經完整了，這三部曲終將在新政酒造的歷史留下數學公式般的優雅軌跡。 打開酒栓，清新的香氣撲鼻而來，令人愉悅的洋梨、杏子和甜白桃的味道交織在一起。入口品味，清爽的口感在口腔中融化，爽快的酸味隨即爆發，甘美的滋味隨之而來，還伴隨著奶清和黑糖的柔和甜美香氣。這款酒以濃厚和甘口的風格完成，展現出不符合酒精度的豐滿體感，罕見的平衡感令人驚艷。餘韻清爽，強烈的氣泡感帶來一絲複雜的風味，毫無刺激感，展現出深度，並隱藏著層次感。 隨著品飲，當酒液溫度稍微升高時，甘美的味道愈加突出，與強烈的酸味相結合，呈現出更輕快多汁的口感，讓人一口接一口，欲罷不能。 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是使用現存最古老的「協會6號酵母」又稱「新政酵母」的起源之地。自從第八代、現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造以來，開始了一系列大膽的「改革」。他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」的純米酒定為所有酒款，訂立統一基準，同時推出了各種主題的多彩系列清酒，為日本清酒吸引了新的粉絲群體。 蔵元 新政酒造株式會社 蔵元所在地 秋田縣秋田巿大町六丁目2-35 酒精含量 8％ 内容量 720ml 原料米 秋田酒小町 精米歩合 60％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 新政酵母 製造年月 2024年12月 出荷年月 2025年2月 (飛機空運到港) 品質期限 2025年5月
清酒 純米酒 秋田縣 新政酒造 新政 秋田酒小町 氣泡酒

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