醇釀

新．土田 活性生濁酒 720ml

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+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 獨一無二的生酒， 享受天然氣泡的夏季限定酒。 「新・土田 活性生濁酒」是土田酒造唯一推出的生酒，這款活性生濁酒以其清新甜味、酸味和微微氣泡而聞名，非常適合在炎炎夏日中享用。這款酒的釀造方法別具一格，完全無添加，不添加任何外來酵母，僅使用群馬縣產米，精米步合僅為90%，並採用無添加的生酛釀造方法，這種釀造方式在全日本都極為罕見。 這款酒不同於一般濁酒常有的酒粕味，其口感清爽、不粘膩，優雅而易入口。前年推出時便引起了廣泛關注，獲得極高評價，今年更是超越了過去兩年的美味，展示了杜氏星野愈發嫻熟的技藝。 打開酒栓，微微呈現黃色，並帶有濁濁的質感，讓人想起乳酸飲品的濃郁香氣。入口品味時，感覺如花般輕盈的氣泡在口中跳動。乳酸系的濃郁甜美味道，柔和的乳酸酸味環繞著口感，帶有香蕉的微妙香氣。柔順的餘韻中，輕輕地伴隨著淡淡的苦味和苦澀味，氣泡感和甜味酸味的平衡非常出色。 這款酒是以自然的力量釀造而成，非常適合日本清酒初學者。甜味、酸味和氣泡的平衡達到了絕妙的程度，無論是冷飲還是加冰，都能享受其美味。此外，它非常適合搭配夏季燒烤等夏日料理。對於清酒愛好者來說，他們也喜歡稍微加熱後享用。今年的版本氣泡感略微增強，更具清涼感，使其成為夏季的理想酒款。 位於群馬縣川場村的土田酒造最大的特點是充分發揮酒造中微生物的力量。他們實踐了利用天然乳酸菌的「生酛」和「菩提酛」，以及利用生活在酒蔵中的酵母進行無添加酒精發酵的方法。這獨特的釀造方式創造出獨特的酒質，贏得了眾多日本酒愛好者的支持。蔵元土田祐士先生和杜氏星野元希，他們以出色的創意而聞名，持續推出獨特、美味且令人愉悅的日本酒。 蔵元 土田酒造 株式會社 蔵元所在地 群馬縣利根郡川場村川場湯原2691 酒精含量 14％ 内容量 720ml 原料米 あさひの夢 (群馬縣產) 精米歩合 90％ 日本酒度 -36.6 酸度 3.4 酵母 酵母無添加 (蔵付酵母) 製造年月 2024年7月 (飛機空運到港)
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