『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
最大限發揮米和水的特點，
溫和柔軟的萬能餐中酒
位於京都伏見的新進「日日釀造」，由名人松本日出彥先生帶領釀造。這款「日日 山田錦」是這家酒藏的招牌產品。
使用了兵庫縣東条地區旧米田村和岡本村生產的山田錦，所有原材料都是公開的，但精米步合、酵母和其他規格則是不公開的。這款清酒的製作目的是希望大家能夠品嘗到米和水，甚至「風土」的味道，而不是專注於釀造規格等方面。
此外，從2022年6月開始，酒造改用生酛釀造方法，試圖將釀造過程中的空氣也納入口感的一部分。
香氣非常溫和，有著溫和甜美的氣味，不會影響食物。入口品味，即使是火入酒，也能感受到微妙的氣泡感，帶來清新的氛圍。柔軟、透明的甜味和慢慢散發的美味令人感到舒適，不論誰都能品嘗到易喝性和溫柔的口感。餘韻中呈現了生酛的酸度，輕輕地展現出優美的收結。
整體而言，這種柔和的酒質是一種完美的餐中酒，適合與任何菜餚搭配並享用。
這是一款名人釀造的清酒。這是一款讓人放心的產品，您可以隨時放在手邊。
位於京都伏見的日日釀造，由人稱「天才杜氏」的松本日出彥於2021年12月創立。松本出身釀酒世家，曾任家族酒造「松本酒造」的杜氏，後為追求理想中的清酒風格，毅然踏上「武者修行」之旅，足跡遍布滋賀、福岡、熊本等五家酒藏，汲取各地釀藝精華。
酒造命名源自禪語「日日是好日」，期許日復一日精進，釀造出能完美搭配料理的「食中酒」。秉持「僅以米與水釀造」的純粹理念，所有酒款全量採用傳統耗時費工的「生酛」釀造法，讓乳酸菌自然生成，賦予酒體獨特的層次與酸度。最令人驚嘆的是其近乎極致的低溫發酵技術，溫度可降至攝氏0.2度，遠低於常規的5-9度，以此淬鍊出低酒精度下依然豐潤醇厚的「薄旨」風格。
日日釀造也積極與全球頂尖餐廳合作，曾與五度榮獲「世界最佳50餐廳」榜首的丹麥諾瑪（Noma）餐廳聯名，攜手共創清酒餐搭盛宴，展現其非凡的國際級實力。
蔵元 日日釀造 株式會社
蔵元所在地 京都巿伏見區城通町628
酒精含量 11％
内容量 720ml
原料米 山田錦(兵庫縣東条產)
精米歩合 非公開
日本酒度 非公開
酸度 非公開
酵母 非公開
製造年月 第五酒造期 (飛機空運到港)
