醇釀

東洋美人 限定純米吟釀 醇道一途 雄町 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 一心一意釀造的好酒， 華麗甜美與圓潤醇厚。 澄川酒造場以其入氣清酒「一步」聞名，而旗下的「醇道一途」系列更是技術與藝術的結晶。雖然標榜為純米吟釀，但其精米步合高達50%，在製程與品質上已達到純米大吟釀的高階標準。酒造每個釀造年度精心挑選多款不同的酒米，充分發揮各品種的獨特風味與個性。此酒亦不經過濾，且僅進行一次火入處理，最大程度地保留了清酒的新鮮感與原始風味，展現純淨而自然的魅力。 今個月的「醇道一途特別選用精米步合達50%的雄町，並將麴米精米至極致的35%，打造出品格高雅且風味優美的純米吟釀。雄町特有的醇厚與濃郁在此得以淋漓盡致地展現，令人陶醉於其華麗豐富的口感層次。 打開酒栓，華麗悠然的甜美香氣立即撲鼻而來，花果的芬芳。入口品味，圓潤豐厚的酒體與多汁甘甜交織，展現出雄町深厚的底蘊。酸度巧妙地收束整體風味，平衡且鮮明，營造出明亮且層次分明的香氣與口感。餘韻柔和輕盈，如微風般飄逸，令人回味無窮。 澄川酒造場創立於1921年，坐落於山口縣萩市，以銘柄「東洋美人」聞名，名字源自初代蔵元為紀念亡妻而起的深情寄託。酒造位於萩市山區的中小川地區，得天獨厚的晝夜溫差與月山伏流水，為釀造提供了理想的自然條件。現任藏元兼杜氏澄川宜史，曾於高木酒造（十四代）實習，將「芳醇甘口」的風格融入自家酒款，追求「如流過稻葉的露珠般透明清澈」的酒質。 澄川酒造嚴選兵庫縣特A區「山田錦」、珍貴的「愛山」及山口縣開發的「西都之雫」等酒米，並以低溫長期發酵工法，打造兼具哈密瓜、白桃果香與米旨圓潤的風味。其「醇道一途」系列更以不同酒米每月釀造，如「西都之雫」帶西洋梨甜美香氣，酸度均衡，展現風土多樣性。 2013年，酒造遭暴雨重創，在1500名志願者協助下奇蹟復興，並於隔年獲獎。其後推出「一步」系列，象徵從災難中重生的第一步，並以180ml小瓶裝支援疫情中的餐飲業。澄川宜史早年曾乘通宵巴士往返東京親自推廣清酒，如今「東洋美人」已成國際航線常見佐餐酒，見證了努力堅持的價值。 蔵元 株式會社 澄川酒造場 蔵元所在地 山口縣萩市大字中小川611 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 雄町 80% 精米歩合 50％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2025年6月 (飛機空運到港)
清酒 純米吟釀 山口縣 雄町 東洋美人 澄川酒造場

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