醇釀

楯野川 MALOLAC 純米大吟釀 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 楯之川酒造的釀酒工藝創新， 乳酸發酵技法注入清酒。 在日本釀酒界中，楯之川酒造持續勇攀創新高峰，再次以大膽創新的釀造手法，突破了清酒的既有框架，為這一傳統工藝注入全新靈魂。 去年首次挑戰乳酸發酵技法，儘管是日本清酒，卻巧妙演繹出一種與白葡萄酒般若有若無的神秘風味，別具一格的迷人口感倍獲女性顧客的青睞。楯野川釀酒團隊如今再接再厲，希望讓平時不喝日本清酒的人也能品嚐到日本清酒的美味。 著眼於此一技法能夠賦予酒液更為圓潤渾厚的口感，並且孕育出複雜多變的香氣層次。透過將其巧妙融入清酒工藝之中，楯野川成功造就出一款素有日本清酒傳統特質之餘，更讓人聯想到清新怡人的白葡萄酒風範，口感順暢易飲的非凡之作。 打開酒栓，讓人聯想到乳酪的風味，同時能感受到類似香蕉的柔和甜味。入口品味，主要以乳酸為主的口感，但同時感受到甜味、鮮美和濃郁的味道。西柚的風味在口中流轉，帶來清新的口感。這款清酒的口感擁有甜酸的特點，酒質相當輕盈，非常容易入口。 楯之川酒造擁有180多年的歷史，清涼的酒味曾受到當時的庄內藩主的喜愛，並以地名「山楯」命名為「楯野川」。 楯之川酒造注重日本酒的傳統，是山形縣唯一一家專注於純米大吟釀酒的釀酒廠。同時，他們致力於在全世界的餐廳中推廣「楯野川」，並挑戰各種日本酒的可能性。 楯之川酒造生產的純米大吟釀不僅在國內廣受好評，也在國際上獲得高度評價，多次在國際葡萄酒挑戰(IWC)等比賽中獲獎。 蔵元 楯の川酒造株式會社 蔵元所在地 山形県酒田市山楯字清水田27番地 酒精含量 13％ 内容量 720ml 原料米 山羽燦燦100％ (山形縣産) 精米歩合 50％ 日本酒度 -18 酸度 2.8 酵母 28號酵母(蘋果酸高生產性酵母) 製造年月 2024年4月 (飛機空運到港)
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