醇釀

獺祭 潔淨水仕込 純米大吟釀 三割九分 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 三菱與旭酒造的合作， 柔軟口感與濃郁香氣的呈現。 對於日本酒而言，釀造水與酒米一樣，是左右味道的重要因素。為了製作出高品質的日本酒，選擇優質的水源進行釀造一直以來都是釀酒業的重要考量。旭酒造公司通常使用地下水進行釀造，而為了慶祝三菱濾水器品牌「CLEANSUI」成立40周年，他們特別釀製了「潔淨水仕込 獺祭 純米大吟釀 三割九分」，並選擇經由CLEANSUI濾水器過濾後的「超軟水」作為釀造水。 這次合作結合了三菱在淨水領域的高科技水平，以及旭酒造在日本酒生產中創新的經營風格和製造方法，實現了兩家公司共同追求的「不斷創造新價值」理念。 這款純米大吟釀是使用硬度為零的「超軟水」進行釀造的。與獺祭通常使用的釀造水不同，使用「超軟水」使得酒米的溶解和發酵都變得緩慢。這種緩慢的發酵特性讓香氣和風味更加豐富，進一步突顯了酒米山田錦本身的風味，呈現出柔軟、香氣濃郁且清爽無雜味的口感。 與一般的三割九分相比，雖然這兩款酒都同樣美味，但香氣的強度有所不同。「潔淨水仕込 獺祭 純米大吟釀 三割九分」的香氣更為濃郁，口感稍微柔順。 蔵元 旭酒造株式会社 蔵元所在地 山口縣岩國市周東町獺越2167-4 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 精米歩合 39％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024年3月 (飛機空運到港)
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