醇釀

田酒 50週年記念瓶 純米酒 山廢仕込 古城錦 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 田酒50週年， 不斷進化，追求卓越的釀造旅程。 自1974年誕生以來，「田酒」品牌在日本酒界的歷程可謂波瀾壯闊。最初面臨銷售困難的挑戰，但品牌始終堅持不懈，追求卓越的品質與技術。1981年，在雜誌《特選街》的美酒大賽中，田酒榮獲日本第一，從此開啟了其在日本酒界的輝煌篇章。今年，這個卓越品牌迎來了50週年的慶典，令人倍感振奮。 為了紀念這一重要時刻，特別推出的50週年紀念清酒，使用了青森縣初代酒米「古城錦」。這款被譽為幻之酒米的「古城錦」，在酒造的努力下得以復活，並全部用於此次清酒的釀造。因應50週年的特別意義，精米度設定為50%。這款酒經過細心的山廢仕込，成為「純米大吟釀規格的」純米酒，展現出高超的釀造技藝。 西田酒造堅持的經營哲學是永不滿足於現狀，始終保持探索的心態，這一信念深入每位員工的心中，形成了團隊共同追求進化的文化。正是這種精神，讓田酒在過去的五十年裡，不斷超越自我，成為日本酒界的佼佼者。 打開酒栓，芳香撲鼻而來，穩定而深邃的香氣中蘊含著和梨、櫻桃等紅色水果的迷人香氣。入口品味，新鮮而多汁的感覺令人驚艷，清新的米香與深厚的滋味交織，柔和的酸度進一步提升了整體口感的層次感。這款酒兼具優雅與深度，充分展現出米的旨味，令每一口都如同在品味一段美好的時光。 飲後，餘韻中旨味的清新感令人愉悅，持久的回味讓人陶醉。整體的平衡感更是令人驚艷，無疑是一次極致的品酒體驗，象徵著田酒五十年的傳承與創新，也預示著未來的無限可能。 田酒既然是青森的特產，與青森當地的食材最匹配。青森三面環海，津輕海峽、陸奧灣、日本海漁產豐富，帆立貝、鯛魚、吞拿魚、比目魚等刺身非常適合與味道鮮明的田酒一同品嚐，另外新鮮海膽、鮑魚、海參等高級食材亦能與田酒互相呼應。 西田酒造的招牌產品是「田酒」。田酒的意思是「田裡的酒」，顧名思義，酒造堅持不使用稻田以外的產品來釀酒，例如釀造酒精，釀造糖類等。純以米的美味來為飲家呈現純米酒。 以「回到日本酒的起點，製作有風格的真酒」為使命，在1970(昭和45)年開始用傳統的全手工釀造純米酒，最終在1974年(昭和49)商品化推出巿面。可是，當時是「三增酒」的全盛時代，純米酒的知名度是零，完全賣不出去。直到1981年，在雜誌《特選街》の「美味酒的比賽(うまい酒コンテスト)」中成為日本第一，在東京開始引發熱潮。 蔵元 株式會社 西田酒造店 蔵元所在地 青森縣青森巿大字油川字大浜46番地 酒精含量 16% 内容量 720ml 原料米 古城錦 精米歩合 50% 日本酒度 0 酸度 1.8 酵母 非公開 製造年月 2024年4月 出荷年月 2024年10月 (飛機空運到港)
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