醇釀

田酒 純米吟釀 古城錦 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 清爽的風味，口感清新， 甜，苦，酸味的高度平衡。 「古城錦」是1968年由「五百萬石」和青森縣產米「青系50號」交配開發的青森縣第一款酒米。青森的「古城錦」，事實上是由西田酒造的蔵人們栽種的，所以，只有「田酒」系列才能使用了古城錦釀酒。使用非常珍貴的古城錦經過50%精米，釀成了這款純米吟釀，彷彿口中咀嚼新鮮水果的清爽且口感柔軟的美味。 打開酒栓，散發出新鮮葡萄和青蘋果的香氣，享受著清新而乾淨的鮮味。入口品味，從滑順的口感中均勻散發出甜中帶苦的味道。接著，甜中帶苦的味道與酸味交織在一起，稍微帶有一絲澀味，之後迅速消失於喉嚨深處。能夠明顯感受到豐厚的口感和米的美味，整體味道非常平衡。 田酒既然是青森的特產，與青森當地的食材最匹配。青森三面環海，津輕海峽、陸奧灣、日本海漁產豐富，帆立貝、鯛魚、吞拿魚、比目魚等刺身非常適合與味道鮮明的田酒一同品嚐，另外新鮮海膽、鮑魚、海參等高級食材亦能與田酒互相呼應。 西田酒造的招牌產品是「田酒」。田酒的意思是「田裡的酒」，顧名思義，酒造堅持不使用稻田以外的產品來釀酒，例如釀造酒精，釀造糖類等。純以米的美味來為飲家呈現純米酒。 以「回到日本酒的起點，製作有風格的真酒」為使命，在1970(昭和45)年開始用傳統的全手工釀造純米酒，最終在1974年(昭和49)商品化推出巿面。可是，當時是「三增酒」的全盛時代，純米酒的知名度是零，完全賣不出去。直到1981年，在雜誌「特選街」の「美味酒的比賽(うまい酒コンテスト)」中成為日本第一，在東京開始引發熱潮。 蔵元 株式會社 西田酒造店 蔵元所在地 青森縣青森巿大字油川字大浜46番地 酒精含量 16% 内容量 720ml 原料米 古城錦 (青森縣產) 精米歩合 50% 日本酒度 +0 酸度 1.7 酵母 非公開 製造年月 2024年7月 (飛機空運到港)
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