醇釀

田酒 純米吟釀 百四拾 (紅葉) 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 優雅且溫和的香氣， 口感柔順，帶有非常豐富的深度。 為了培育超越酒米之王「山田錦」的下一代酒米，將青森特產的酒米「華吹雪」與「山田錦」交配，誕生了青森縣的高級酒米「華想い」。儘管這款酒被定位為純米吟釀，但其精米率卻達到了純米大吟釀的50%，精緻而高雅。 「華想い」在獲得正式品種認可之前，曾以「青系酒140號」的地方編號存在。或許正是出於這樣的歷史背景，田酒將其冠以「百四拾」之名。這是對酒米培育者的敬意，將米的創造者的心意傳承給酒的釀造者，一種浪漫的傳承。「華想い」散發出優雅而柔和的吟釀香氣，口感溫和濃郁，伴隨著清新的青蘋果香氣，帶來純淨而透明的感受，口味中帶有溫和的甜味和豐富圓潤的口感。 打開酒栓，就散發略帶甜美的桃子和蜂蜜香氣，以及些許甜蘋果的香味。入口品味，酒體稍微濃稠爽口，帶有清新的酸味和輕盈的甜美。餘韻中微弱的苦酸味迅速消散。隨著品飲的進程，酒的風味漸趨濃郁，餘韻中的苦酸味帶有青蘋果的隱約香氣，同時保持著清新的餘韻，讓人感到爽快和清爽。 第二天，香氣變得溫和平順，昨天的JUICY感稍稍減弱，酸味變得更加突出。仍然能感受到稍微甜美的青蘋果般清新和爽快的餘韻。 田酒既然是青森的特產，與青森當地的食材最匹配。青森三面環海，津輕海峽、陸奧灣、日本海漁產豐富，帆立貝、鯛魚、吞拿魚、比目魚等刺身非常適合與味道鮮明的田酒一同品嚐，另外新鮮海膽、鮑魚、海參等高級食材亦能與田酒互相呼應。 西田酒造的招牌產品是「田酒」。田酒的意思是「田裡的酒」，顧名思義，酒造堅持不使用稻田以外的產品來釀酒，例如釀造酒精，釀造糖類等。純以米的美味來為飲家呈現純米酒。 以「回到日本酒的起點，製作有風格的真酒」為使命，在1970(昭和45)年開始用傳統的全手工釀造純米酒，最終在1974年(昭和49)商品化推出巿面。可是，當時是「三增酒」的全盛時代，純米酒的知名度是零，完全賣不出去。直到1981年，在雜誌「特選街」の「美味酒的比賽(うまい酒コンテスト)」中成為日本第一，在東京開始引發熱潮。 蔵元 株式會社 西田酒造店 蔵元所在地 青森縣青森巿大字油川字大浜46番地 酒精含量 16% 内容量 720ml 原料米 華想い (青森縣產) 精米歩合 50% 日本酒度 +0 酸度 1.5 酵母 非公開 製造年月 2024年10月 (飛機空運到港)
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