醇釀

田酒 純米吟釀 薄濁生酒 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 柔軟飽滿的米香， 像優雅的絲綢一樣光滑。 2020年之前，因為田酒的灌裝機問題，酒造很長一段時間沒有推出濁酒產品。隨後他們引進一台新的灌裝設備，田酒的濁酒又再在巿場出現。使用青森酒米「華吹雪」，並精米至50%的純米吟釀薄濁酒，與清酒的透明感覺有點不同。口感溫和、飽滿，米碎(澱)的量較去年有所增加。 打開酒栓，上升的香味非常清爽，是適度調和水果和米飯之間的香味。喝進口中，就是鮮明的旨味帶著柔軟的口感，還有一種非常柔和的苦味，平衡得很好，慢慢地流入喉嚨。味道是酸中帶甜的，像西瓜一樣的果香，有一種抑制華麗的穩定，不會過度艷麗，碎米的濃度拿捏適中和苦味得到了很好的平衡。 至於餘韻，酸中有較明顯的苦味，收尾明快。 田酒既然是青森的特產，與青森當地的食材最匹配。青森三面環海，津輕海峽、陸奧灣、日本海漁產豐富，帆立貝、鯛魚、吞拿魚、比目魚等刺身非常適合與味道鮮明的田酒一同品嚐，另外新鮮海膽、鮑魚、海參等高級食材亦能與田酒互相呼應。 西田酒造的招牌產品是「田酒」。田酒的意思是「田裡的酒」，顧名思義，酒造堅持不使用稻田以外的產品來釀酒，例如釀造酒精，釀造糖類等。純以米的美味來為飲家呈現純米酒。 以「回到日本酒的起點，製作有風格的真酒」為使命，在1970(昭和45)年開始用傳統的全手工釀造純米酒，最終在1974年(昭和49)商品化推出巿面。可是，當時是「三增酒」的全盛時代，純米酒的知名度是零，完全賣不出去。直到1981年，在雜誌「特選街」の「美味酒的比賽(うまい酒コンテスト)」中成為日本第一，在東京開始引發熱潮。 蔵元 株式會社 西田酒造店 蔵元所在地 青森縣青森巿大字油川字大浜46番地 酒精含量 16% 内容量 720ml 原料米 華吹雪 精米歩合 50% 日本酒度 -1.0 酸度 1.9 酵母 非公開 製造年月 2025年1月 (飛機空運到港)
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