醇釀

田酒 純米大吟釀 山田錦 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 濃郁的米飯鮮味令菜餚更加突出 室溫下享用，仍能保持細膩的味道。 「田酒」是以散發酒米的純樸香氣和醇厚風味為特點的清酒品牌，這款以兵庫縣最優質的山田錦並精米至40%，釀成這款產量極為稀少，每年只會在11月推出的純米大吟釀。 打開酒栓，上升的香氣極優雅，讓人聯想起青蘋果，苺系和白桃的香味。吞進口裡，口感溫和及平靜，水的柔軟度很高，帶有水果味的酸甜，令人難忘的水潤感。到了中段，米飯的鮮味就開現湧現，甜味和酸味開始膨脹，具有溫和而強大的味道。餘韻有些微的礦物感，清爽乾淨地滑過喉嚨。 閃亮的酒體，除了一般推薦的冷飲外，在室溫下可以享受酒米更加膨脹的鮮甜味。 田酒既然是青森的特產，與青森當地的食材最匹配。青森三面環海，津輕海峽、陸奧灣、日本海漁產豐富，帆立貝、鯛魚、吞拿魚、比目魚等刺身非常適合與味道鮮明的田酒一同品嚐，另外新鮮海膽、鮑魚、海參等高級食材亦能與田酒互相呼應。 西田酒造的招牌產品是「田酒」。田酒的意思是「田裡的酒」，顧名思義，酒造堅持不使用稻田以外的產品來釀酒，例如釀造酒精，釀造糖類等。純以米的美味來為飲家呈現純米酒。 以「回到日本酒的起點，製作有風格的真酒」為使命，在1970(昭和45)年開始用傳統的全手工釀造純米酒，最終在1974年(昭和49)商品化推出巿面。可是，當時是「三增酒」的全盛時代，純米酒的知名度是零，完全賣不出去。直到1981年，在雜誌「特選街」の「美味酒的比賽(うまい酒コンテスト)」中成為日本第一，在東京開始引發熱潮。 蔵元 株式會社 西田酒造店 蔵元所在地 青森縣青森巿大字油川字大浜46番地 酒精含量 16% 内容量 720ml 原料米 山田錦 (兵庫縣產) 精米歩合 40% 日本酒度 -1 酸度 1.5 酵母 協會9號 製造年月 2024年10月 (飛機空運到港)
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