醇釀

磯自慢 純米吟釀 山田錦 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 淡淡的芳香氣味和味道， 輕盈果味的感覺！ 來自兵庫縣東条特A產區的山田錦米精製至50%，使用間之嶽為泉源的大井川，在釀造室內低溫緩慢發酵，加上多年積累的獨家酒麴(自家保存菌株)，並經過精心釀造。帶有清爽的吟釀香氣，沒有刺鼻，柔和的甜味和清爽的酸味。它具有作為餐中酒所需的所有品質。 口感輕柔順滑，像白酒一樣的帶有麝香葡萄香氣，帶有礦物質感的溫和風味優雅地蔓延開來。不浮華，但感受到一種優雅端莊的高貴氣場和飽滿的存在感。驚人的品質，這就是磯自慢能綽綽有餘成為一線清酒品牌的原因。 磯自慢酒造是一家成立於1830年的老字號釀酒廠，以其華麗的果香和濃郁的口感而廣受歡迎。釀造水約70%是來自以有俗稱「南阿爾卑斯山」白峰三山、間之嶽為源泉的大井川。精挑細選的各地最優質的酒米，從作為清酒釀造起點的原料處理 (限定吸水洗米) 開始，重視蒸米所產生的飯香，用優質酒米製作自己的酒麴，使用傳統酵母 (靜岡酵母、醋酸異戊酯系)，經過複雜的清酒釀造過程，傾注酒造諸位同工的熱情。當中山田錦是最常用的酒米。將兵庫縣東条產的山田錦在不同稻田區域作區分，是將葡萄酒世界的AOC (葡萄酒產地等級)概念，嘗試融入清酒，開創先河。 蔵元 磯自慢酒造株式會社 蔵元所在地 靜岡縣燒津市鰯ケ島307 酒精含量 15-16％ 内容量 720ml 原料米 兵庫縣東條産特A地區 特上・特等山田錦 精米歩合 麴米50% / 掛米55% 日本酒度 +6 酸度 1.3 酵母 自社培養酵母 製造年月 2024年4月 (飛機空運到港)
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