『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
山田錦特A產區的精品，
令磯自慢能成為上游酒造的實証！
素有酒米之王之稱的「山田錦」，兵庫縣佔日本全國產量的60%。兵庫縣六甲山脈北面屬瀨戶內海氣候，日照時間長，降雨量少，日夜溫差超過10℃，地層為粘土地質，極為適合生產山田錦。特別是三木市和加東市(舊稱東条)的部分地區被指定為特A產區，這些地區收穫的山田錦，無疑是最頂尖之山田錦，有「如果你想買山田錦，請先買地。」之說。
來自兵庫縣東条特A產區秋津西戶的山田錦米，精米至40%，使用大井川的伏流水，在釀造室內低溫緩慢發酵，加上自天保年間已開始積累的獨家酒麴(自家保存菌株)，並經過精心釀造，不理會產量的清酒，自然具有高級的吟釀香，沒有刺鼻味道，柔和的甜味和清爽的酸味。
打開酒栓，上升的香氣華麗，讓人聯想起青蘋果蜜瓜的香味。和常田相比，氣味給人的感覺頗為安定。吞進口裡，恰到好處可愛的甜味。雖然有酸味，但沒有讓人感覺這是刻意的安排，只表淡淡釋出來。口感明顯辛口，生澀感都比古家和常田來得明顯。可以充分享受米飯的柔軟甜味和優雅的餘韻，讓酒迷品嘗時忘記了時間一樣。
磯自慢酒造創立於1830年（天保元年），坐落在靜岡縣燒津市的鰯島，是當地唯一的清酒酒造。其名「磯自慢」寓意「海岸的驕傲」，呼應燒津漁港的豐饒與富士山、伊豆半島的壯麗景致。酒造原為江戶時代管理稻米的地主家族，冬季以餘米釀酒維繫生計，歷經戰後轉型專注清酒釀造，如今以「全量特定名稱酒」的堅持聞名，1991年後不再生產普通酒，專注吟釀以上等級。
磯自慢的釀造哲學融合「風土科學與極致純淨」。酒造以兵庫縣特A區「東条山田錦」為主(佔其用酒米65%)，並嚴選岡山赤磐「雄町」等頂級米種，透過寺岡洋司社長親赴產地與農家契作，確保原料品質。釀造水則取自南阿爾卑斯山脈「大井川伏流水」，軟水質賦予酒體清澈骨架。最獨特的是引入法國葡萄酒「AOC風土概念」，推出「藍瓶系列」，依兵庫縣東条町三塊農田「古家」「常田」「西戶」命名，分季上市，展現同一產區的細微風土差異，開創清酒界先河。
酵母全數採用「靜岡酵母」，如HD-1與New-5菌株，釋放白桃、哈密瓜、香蕉等柔和果香，塑造「靜岡型吟釀」標誌性的淡麗辛口風格—低酸度中藏著優雅甘甜，尾韻乾淨如海風拂面。經典酒款如「中取り35」純米大吟釀，以35%精米步合展現綿密旨味，更曾登上2008年G8高峰會晚宴乾杯酒；近年推出的「La Isojiman」純米大吟釀，精米步合降至19%，僅精選古家等頂級地塊酒米釀造，開栓需提前三日醒酒，酒體如藝術品般層次深邃，適合十年以上熟成。
磯自慢雖以科學精準著稱，蔵內卻保留浪漫軼事：現任杜氏多田信男以「製麴之鬼」聞名，大吟釀麴耗時70小時（遠超常規48小時），讓麴菌深入米芯，釀出更豐潤的旨味。而八代目藏元寺岡洋司堅持沿用「磯自慢」之名，無視早年譏其如「佃煮海苔」的嘲諷，如今反成高端清酒的代名詞。這座百年酒藏，既凝鍊富士山麓的純淨，亦以藍瓶盛裝風土的詩意。
蔵元 磯自慢酒造株式會社
蔵元所在地 靜岡縣燒津市鰯ケ島307
酒精含量 17％
内容量 720ml
原料米 兵庫縣特A地區東条秋津西戶產 特上山田錦
精米歩合 麴米40% / 掛米40%
日本酒度 +5
酸度 1.2
酵母 自社培養酵母
製造年月 2025年11月 (飛機空運到港)
