醇釀

磯自慢 純米大吟釀 雄町 40 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 迷人的吟釀香氣和醇厚的口感。 燒津出產的名酒，世界級的釀造。 採用岡山縣赤磐地區的雄町並精合至40%來釀造的奢華純米大吟釀，由於雄町米粒比較硬，基於成本考慮，所以很少會精米到這個水平。使用間之嶽為泉源大井川的軟水釀造，在低溫下慢慢發酵，釀成這款產量極為稀少的產品。這款雄町純米大吟釀在磯自慢的產品線中，是屬於中上階的清酒。 打開酒栓，優雅的吟釀香氣讓人聯想到成熟白梨的感覺。清香、醇厚、口感溫和、圓潤，它高級雄町的潛力完全釋於，其豐富而光滑的酒質，能讓你感受到磯自慢的高超釀造技術。深沉和美妙的回味，營造出幸福的時刻，與味道濃郁的菜餚相得益彰。 磯自慢酒造是一家成立於1830年的老字號釀酒廠，以其華麗的果香和濃郁的口感而廣受歡迎。釀造水約70%是來自以有俗稱「南阿爾卑斯山」白峰三山、間之嶽為源泉的大井川。精挑細選的各地最優質的酒米，從作為清酒釀造起點的原料處理 (限定吸水洗米) 開始，重視蒸米所產生的飯香，用優質酒米製作自己的酒麴，使用傳統酵母 (靜岡酵母、醋酸異戊酯系)，經過複雜的清酒釀造過程，傾注酒造諸位同工的熱情。 當中山田錦是最常用的酒米。將兵庫縣東条產的山田錦在不同稻田區域作區分，是將葡萄酒世界的AOC (葡萄酒產地等級)概念，嘗試融入清酒，開創先河。 蔵元 磯自慢酒造株式會社 蔵元所在地 靜岡縣燒津市鰯ケ島307 酒精含量 16-17％ 内容量 720ml 原料米 岡山縣 赤磐雄町 精米歩合 40% 日本酒度 +3 酸度 1.2 酵母 自社酵母 製造年月 2024年
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