『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
突顯山田錦的甜味和旨味，
呈現出絕妙和諧的新風格。
這款酒的名字充滿詩意，「交酒 花風」中的「花」取自啤酒花的日文名「西洋唐花草」。以唐花草釀造的濁酒被稱為「花酛（はなもと）」，這個名稱源於秋田農村中世代相傳的製作方法。而「風」則象徵著男鹿地區強勁的風力，寓意著這片土地的自然力量與無窮魅力。「交酒 花風」不僅僅是一款酒，更是酒造對傳統與創新的致敬，期望它能為釀造行業帶來新的風潮，並將這份心意傳遞給更多的人。因此，這個系列被命名為「交酒」，象徵著日本酒與其他文化交匯時所孕育出的新生機與發展潛力。
此款「花風」選用兵庫縣三木市產的山田錦，除了在白麴部分使用秋田產的「龜之尾」。三木市作為特A級酒米產地，當地村民的平均年齡已逾80歲。岩崎先生所領導的京都Magazine株式会社，致力於延續支撐日本酒文化的山田錦農業，推動「心拍」計畫，旨在將這一傳統交接至下一代。
此次釀造使用的是「心拍」計畫於三木市當地神社「八雲社」所復育休耕田的新米山田錦，這一合作旨在響應「復興山田錦農業、擴增農業人口」的理念，實現與「花風」的跨界聯動。所選用的啤酒花，主要是擁有白葡萄酒著名品種「Sauvignon Blanc」特徵香氣的啤酒花，其果香特性宛如萬花筒般的香氣世界，為這款酒增添了層次與深度。
打開酒栓，酒液微微帶有淡黃色，伴隨著薄濁的澱糟，顯得生動而迷人。香氣清新，散發著茶葉的烘焙香氣，並融合了柑橘類的清新與草本的芬芳，讓人感受到自然的氣息。入口品味，淡淡的氣泡感輕柔地撫過舌尖，清新的柑橘酸味與牛奶般透明的旨味交織，帶來絕妙的口感。柔和的米香被茶葉般的微澀感所平衡，讓人感受到良好的爽口感。
與一般的花風相比，這款酒的啤酒花組合經過精心調整，透明度更高，旨味更加突出，成為一款兼具進化香氣的新世代酒品。香味的平衡出色，適合搭配各式美食。為了更好地享受這款酒的透明度，建議以冷酒的方式品嚐，讓每一口都能釋放出它的精華。
「稲とアガベ」（稻與龍舌蘭，RICE AND AGAVE）是於2021年秋天在秋田縣男鹿市創業的CRAFT SAKE釀造所。 所謂「CRAFT SAKE」，是指以日本酒的製造技術為基礎而釀造的酒，又或者以加入其他原材料而做出新的口味，邁向成為新種類的酒。現在，於日本有遠見的酒造也紛紛以此種類的酒來開托新市場，並加以發展。「稲とアガベ」也就是其中之一。
酒造創辦人是福岡出身的岡住修兵，自2014年起在秋田縣的新政酒造工作而移居於此地，得到地區上各方面的支援，從而令人生豐盛起來。以秋田縣作為事業始創的地方，也是為了回饋此地。
「稲とアガベ」的經營理念是「釀造男鹿的風土」。此包含著兩個意思。其一就是釀造出代表男鹿半島風土的清酒。另一個意思，就是不限於造酒，而是持續創造出令許多人都覺得興奮的事業。
蔵元 稲とアガベ株式會社
蔵元所在地 秋田縣男鹿巿船川港船川新濱町1-21
酒精含量 14%
内容量 720ml
原料米 山田錦(兵庫縣三木產)，啤酒花
精米歩合 90％
日本酒度 不適用
酸度 不適用
酵母 不適用
製造年月 2025年2月 (飛機空運到港)
