『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
啤酒花香和日本酒的甘味完美融合，
在橡木桶內進一步升華的試驗釀造。
這款酒的名字充滿詩意，「交酒 花風」中的「花」取自啤酒花的日文名「西洋唐花草」。以唐花草釀造的濁酒被稱為「花酛（はなもと）」，這個名稱源於秋田農村中世代相傳的製作方法。而「風」則象徵著男鹿地區強勁的風力，寓意著這片土地的自然力量與無窮魅力。「交酒 花風」不僅僅是一款酒，更是酒造對傳統與創新的致敬，期望它能為釀造行業帶來新的風潮，並將這份心意傳遞給更多的人。因此，這個系列被命名為「交酒」，象徵著日本酒與其他文化交匯時所孕育出的新生機與發展潛力。
透過這款清酒，酒造旨在將清酒與濁酒之外的「手工清酒」重新命名為「交酒」，這一創新將為日本酒文化注入新的活力和生命力。這款「花風」的試驗釀造，酒液被儲存於來自布根地的新橡木桶中熟成，這一過程賦予了酒品獨特的風味。酒液散發著橡木桶所帶來的主要香氣，包括香草為主的木質香氣，伴隨著荔枝、葡萄和柑橘的清新香氣，特別適合喜愛花風的人士品味。
打開酒栓，和普通版的「花風」相比，奔放的果香變得愈加謹慎，展現出優雅而纖細的印象。入口品味，充滿活力的白葡萄和荔枝等水果味道如泉水般涌現，帶來明亮的美味和啤酒花的芬芳，隨著品味的深入，酸味層層浮現，非刺激性卻充滿生動的活力，形成一種優雅的交織感。
這款酒讓人深刻感受到「啤酒花清酒」獨特的風味，餘韻中散發著類似木桶的性感香氣，緩緩地在口腔中擴散，藏有意想不到的驚喜。
「稲とアガベ」（稻與龍舌蘭，RICE AND AGAVE）是於2021年秋天在秋田縣男鹿市創業的CRAFT SAKE釀造所。 所謂「CRAFT SAKE」，是指以日本酒的製造技術為基礎而釀造的酒，又或者以加入其他原材料而做出新的口味，邁向成為新種類的酒。現在，於日本有遠見的酒造也紛紛以此種類的酒來開托新市場，並加以發展。「稲とアガベ」也就是其中之一。
酒造創辦人是福岡出身的岡住修兵，自2014年起在秋田縣的新政酒造工作而移居於此地，得到地區上各方面的支援，從而令人生豐盛起來。以秋田縣作為事業始創的地方，也是為了回饋此地。
「稲とアガベ」的經營理念是「釀造男鹿的風土」。此包含著兩個意思。其一就是釀造出代表男鹿半島風土的清酒。另一個意思，就是不限於造酒，而是持續創造出令許多人都覺得興奮的事業。
蔵元 稲とアガベ株式會社
蔵元所在地 秋田縣男鹿巿船川港船川新濱町1-21
酒精含量 15%
内容量 500ml
原料米 秋田縣產米，啤酒花
精米歩合 90％
日本酒度 不適用
酸度 不適用
酵母 不適用
製造年月 2024年4月 (飛機空運到港)
