醇釀

總乃寒菊 Silver Lining 超限定純米大吟釀 總之舞29 無過濾生原酒 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 以九十九里水平線上的無限為主題， 追求從開始到結束的口感質感。 寒菊銘釀堅持使用每年僅醸造一次超限定「Occasional」系列。著重於「情景」和「想法」，從與四季不同的角度來為日常生活增添特別的色彩，今年就是「Silver Lining」。 通常，主要釀造酒米包括全國各地常用的山田錦、雄町和愛山等，酒造希望使用本地酒米自信地釀酒，因此這個項目就從千葉縣產米中開始。 「總之舞」是千葉縣在1993年開發，2001年註冊的新酒米，其心白部分較大，適合高精白度。酒造利用米的特性，並以「超越自己的極限，看見未來可能性的商品」為目標，設計了寒菊歷史上最高精米步合的限量酒。 酒造商追求以「輕盈的酒」為主題，將果味與透明感融合，並添加新元素，創造一種適應新時代需求的酒質。打開酒栓，華麗的果香四溢，混合青蘋果、蜜瓜、洋梨和柑橘系的甜酸香氣。口感清新，帶微氣泡，水果的微甜味，加上清新的柑橘系酸味，帶豐富的旨味和果香餘韻。完美結合柔順和果香，呈現一種令人難忘的口感，真正適應了新時代的需求。 寒菊銘釀位於千葉有名的九十九里海水浴場附近，該區域地下水硬度中等，富含礦物質和出產優質酒米，所以非常適合釀造清酒。為了實現「填滿心靈的酒」，這個酒造的終極目標，蔵人一絲不苟和孜孜不倦地工作，傾注心血在清酒釀造的每個工序 (蒸米、麴釀造、洗米・浸漬、酒母釀造、醪造、成分分析、上槽、瓶裝)。130年來一直精心釀造的寒菊的味道就像九十九里的浪潮一樣，每一種清酒都各自有豐富的特色，每一瓶酒都能感受到生命的氣息，是滙合心血結晶的完成。 蔵元 合資會社 寒菊銘釀 蔵元所在地 千葉縣山武巿松尾町武野里11 酒精含量 15％ 内容量 720ml 原料米 總之舞 (千葉縣產) 精米歩合 29％ 日本酒度 -7.0 酸度 1.4 酵母 非公開 製造年月 2024年04月 (飛機空運到港)
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