『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
「大土山」的山岳靈氣，
袋吊斗瓶的純淨細膩。
位於廣島縣三次市三和町的美和櫻酒造，以其限定大吟釀「大土山」聞名，這是品牌中的最高峰之作，也是每年僅此一批的珍貴出品。此酒選用廣島產的八反錦，精米至40%，展現出極致的細膩。釀酒用水取自當地大土山的伏流水，經過岩石層層過濾，礦物質豐富且水質清冽，為酒體賦予獨特而清澈的風味。採用傳統的袋吊搾法，將滴落的酒液以斗瓶小心收集，這種手工收集滴酒的方式，讓酒液保持最純淨的精華。每年於五月與十一月限量發售，產量約四百瓶，無論自用或送禮，都極具收藏與品飲價值。
「大土山」的命名源自酒造附近矗立的山岳，這座山頂巨石被當地居民視為神祇，蘊含著深厚的自然崇拜與文化底蘊。這份對自然的敬重亦映射在酒款的純粹與清澈之中，彷彿將山川靈氣融入每一滴酒液。
打開酒栓，是濃郁卻不張揚的芳香，典型的大吟釀果香豐富而華麗。蜜瓜與蘋果香氣交織著微妙的白花和淡淡的米香，整體香氣高雅而溫和，隨著溫度回升，香氣逐漸綻放，層次更顯豐富。入口品味，初感清新乾淨，口感輕盈而淡麗，酒體柔和，與細緻的甜酸味平衡而恰到好處。米香甜美在口中緩緩擴散，酒精感適中，喉韻流暢順滑。斗瓶取滴的精細工藝使酒液純淨無瑕，優雅且清晰。隨著溫度升高，酒體層次更加豐富，風味也變得更為濃郁深邃。
餘韻中等長度，甜酸交織，帶來舒適的清新感。幾乎不見苦味與澀感，口腔內充滿一種清爽且潔淨的感覺，飲後留有柔和的餘香，令人回味無窮。
「大土山」是一款優雅且協調的高品質大吟釀。它不追求張揚的華麗，而是以細膩內斂的風格，成為理想的日常餐酒。建議慢慢品味，細細感受其中的層次與韻味。
在廣島縣三次市三和町的羣山環抱中，美和櫻酒造自1923年創業以來，便靜靜守護著「米之鄉」的釀酒傳統。酒造秉持著「不受流行左右，釀造具有自家特色的酒」這一堅實理念，第四代社長坂田賀昭帶領蔵人們，一心追求著那份「無論何時品嚐都始終如一的美味」。
他們的釀造，是一場從土地開始的深情對話。酒造所在的三和町是優質酒米的產地，他們堅持使用100%當地產的「八反錦」等酒米，甚至親自參與從種植到收穫的全過程。釀造所用的水，則源自聖山「大土山」的豐沛伏流水。透過自社精米和紮實的製麴工藝，他們旨在最大限度地引出酒米的本真旨味，最終淬煉出全線皆為「旨口」、香氣飽滿且口感紮實的獨特風味。
這份對風土與技藝的堅守，贏得了廣泛認可。酒造不僅在2025年全國新酒鑑評會再度斬獲金賞，在廣島國稅局的鑑評會中也屢獲優等獎。近年來，酒造亦積極擁抱創新，例如推出限定純米酒「みわさくら」，其酒標採用可撕開的雙層設計，趣味性地引導飲者探索不同的品飲方式，吸引了眾多年輕愛好者。
蔵元 美和櫻酒造 株式會社
蔵元所在地 廣島縣三次巿三和町下板木262
酒精含量 16％
内容量 720ml
原料米 八反錦 (廣島縣產)
精米歩合 40％
日本酒度 +1.0
酸度 非公開
酵母 廣島吟釀酵母
製造年月 2025年10月 (飛機空運到港)
