『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
品味「特等雄町」的璀璨風味，
野生古老的酒米之華麗優雅。
「雄町」是一種野生古老的酒米品種，已有百年以上的歷史。作為極少數未經過品種改良的酒米，「雄町」米粒大而堅硬易碎，不利高精白，心白大且非常柔軟易溶，在釀造過程中如果發酵不充分，容易產生濃重的味道。早在昭和初期，人們就一致認為只有使用「雄町」釀造的吟釀酒才能在品評會上獲得卓越表現。
然而，由於「雄町」的穗株較高，容易受颱風和病蟲害的影響，栽培困難且耗時，因此產量逐漸減少，被後來的改良品種山田錦所取代。儘管如此，「雄町」仍保有著獨特的香氣和風味。
過去，由於「雄町」的栽培困難，難以生產出高品質的「特上」和「特等」級別的米。自昭和26年（1951年）實施農產品檢驗法以來，直到平成30年（2018年），雄町才首次獲得了最頂級的「特上」評級。特上雄町的要求條件是整粒率要達到90%以上，而特等雄町則要求80%以上的整粒率，對於沒有改良的野生酒米品種，是極嚴格的品質標準。
今年的「而今 特等雄町」，選擇採用了岡山縣赤磐岩藤農產的特等雄町，經過極精細的碾米工藝，使精米率驚人地達到35%。這款清酒展現了與「而今」不太相符的獨特風味，帶有令人難以抗拒的強烈蜜瓜甜味。然而其他方面，它仍然保持了「而今」的特點，口感清爽順滑，散發出豐富的果香，令人著迷。甜味、美味和酸味之間的巧妙平衡，以及令人嘆為觀止的悠長餘韻。由於產量極少，「而今 特等雄町」是而今中頂級且昂貴的一款酒。
坐落於三重縣名張市的木屋正酒造，是一座傳承超過兩百年的酒造，自1818年創業以來，便靜靜守護著釀造傳統。酒造的轉捩點，發生在第六代蔵元大西唯克先生繼承家業之後。他將禪宗思想融入釀造，創立了主力品牌「而今」，其名取自禪語「過去にも囚われず、未来にも囚われず、今をただ精一杯に生きる」。這寓意著不被過去榮光或未來憂慮所束縛，只專注於釀造當下最完美的一杯酒。
酒造的風味根源，深深紮根於伊賀盆地的豐饒風土。這片土地曾是古琵琶湖的湖底，礦物質豐富的肥沃土壤，與源自紀伊山地的清澈伏流水，共同孕育了酒米，為清酒提供了獨特的物質基礎。在這樣的自然饋贈下，「而今」的釀造哲學強調與微生物共生，用心照料麴菌與酵母，營造最適合它們發揮的環境。
「而今」的酒質以純淨透明與層次豐富而聞名。蔵元大西先生特別指出，他們不僅追求香氣與甘甜，更珍視從優質酒米和水中自然引出的細微「苦味」。這份天然的微苦猶如畫龍點睛，能讓酒液口感更為收斂立體，並在搭配料理時，成為與各種食材風味和諧共鳴的關鍵。每一滴「而今」，都是對此時此地的風土，以及專注當下的匠心的深情詮釋。
蔵元 木屋正酒造株式會社
蔵元所在地 三重縣名張巿本町314番地1
酒精含量 16％
内容量 720ml
原料米 特等雄町 (岡山縣赤磐地區岩藤農產)
精米歩合 35％
日本酒度 +1
酸度 1.6
酵母 非公開
製造年月 2026年03月 (飛機空運到港)
