醇釀

而今 純米吟釀 八反錦 火入 720ml

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簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 保留而今清酒的特色的同時， 也展現了八反錦的獨特風味。 「八反錦」是廣島的酒米，父系為「八反」，母系為「秋津穗」，經過前後十年多次的品種改良後，於1984年(昭和59年)註冊為新米品種。「八反錦」米粒大，不易在禾穗脫落，心白率高，適合釀製吟釀酒。「八反錦」釀出的清酒具有馥鬱的香氣與淡雅的口感。 打開酒栓，飄散著淡淡的洋梨和輕微的菠蘿香味，是一種淡淡甜美的熱帶水果香味。入口品嚐時，感受到清爽的同時也有些微的粘稠感。一開始，柔和的甜味和酸味帶有淡淡的絲綢般滑順的風味，然後在餘韻中，酸味突然出現，清晰而優雅地散發出來，就像喝完了一罐菠蘿汽水一樣。儘管甜味被壓抑了，但清爽的酸味仍然是主要風味。 這是一款清爽宜人的日本清酒。與特別純米或山田錦相比，甜味並不突出，但仍然能感受到而今清酒獨有的微甜風味。清爽而鮮明，帶有明顯的辛口口感，非常適合作為飯後酒。非常優雅而清爽，就像一位優美而聰敏的貴婦人。它在保留而今清酒的特色的同時，也展現了八反錦的獨特風味。 釀造人氣品牌「而今」的木屋正酒造於文政元年(1818年)創立，擁有日本「登錄有形文化財」的200年店鋪及本家。過去生產「高砂」及「鷹一正宗」並在伊賀地方為中心及周邊進行銷售。但在現任杜氏及社長，即大西唯克重返酒造之後，開始了改革。原先在大型乳製品公司工作的大西唯克，對日本酒一無所知。為了家業，到酒類總合研究所學習釀酒，竟遭鑑定官評為「不好喝」。 之後，他學習了有關清酒釀造和設備的各種知識，並創建了一個名為「而今」的新品牌，「而今」僅通過特約經銷商銷售，同時實行徹底的衛生管理。2005年他成為杜氏時，「而今」在全日本新酒鑑評會中獲得金獎，引起了人們的關注。「而今」之名來源於禪宗，意思是「不為未來或過去所束縛，盡現在所能做到最好。」顧名思義，這是一家深受全國人民喜愛並仍在不斷發展的人氣清酒酒造。 蔵元 木屋正酒造株式會社 蔵元所在地 三重縣名張巿本町314番地1 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 八反錦 (廣島縣產) 精米歩合 55％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 製造年月 2024年6月 (飛機空運到港)
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