醇釀

而今 純米吟釀 東条山田錦 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 充分展現東条山田錦的生命力， 展開優雅美妙的甜味。 位於三重縣釀造著名清酒「而今」的木屋正酒造，為了能充分展現酒米的潛力，每年都分別使用兵庫縣最頂級的東条產和吉川產山田錦，精米至50%，經過精心釀造，低溫熟成至秋季。充分展現了各產地的特色，呈現出極緻的口感，並保留了「而今」的風格。 大西杜氏一直追求極致的風味，「不追求大量生產的商品，而是作為傳統工藝品的卓越之處，極致的手工藝，這是蔵酒誕生的命運」， 打開酒栓，香氣中帶有荔枝和白桃的味道。稍微帶甜的氛圍中，並散發出一種輕柔的香氣。入口品嘗，口感滑順，微弱的酸味與甜味相融，清新的微氣泡混合其中，清爽透明感和濃縮的豐富口感，甜度均衡且宜人。在餘韻中，微弱的苦味使口感清爽順口。這是一款口感滑順且甜美的酒。隨著溫度上升，味道更加寬廣和濃縮，散發出持久甜味的豐富感。 釀造人氣品牌「而今」的木屋正酒造於文政元年(1818年)創立，擁有日本「登錄有形文化財」的200年店鋪及本家。過去生產「高砂」及「鷹一正宗」並在伊賀地方為中心及周邊進行銷售。但在現任杜氏及社長，即大西唯克重返酒造之後，開始了改革。原先在大型乳製品公司工作的大西唯克，對日本酒一無所知。為了家業，到酒類總合研究所學習釀酒，竟遭鑑定官評為「不好喝」。 之後，他學習了有關清酒釀造和設備的各種知識，並創建了一個名為「而今」的新品牌，「而今」僅通過特約經銷商銷售，同時實行徹底的衛生管理。2005年他成為杜氏時，「而今」在全日本新酒鑑評會中獲得金獎，引起了人們的關注。「而今」之名來源於禪宗，意思是「不為未來或過去所束縛，盡現在所能做到最好。」顧名思義，這是一家深受全國人民喜愛並仍在不斷發展的人氣清酒酒造。 蔵元 木屋正酒造株式會社 蔵元所在地 三重縣名張巿本町314番地1 酒精含量 16％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 (兵庫縣加東巿東条特A地區產) 精米歩合 50％ 日本酒度 0 酸度 1.6 酵母 非公開 製造年月 2023年9月 (飛機空運到港)
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