醇釀

芋燒酎 維新之一滴 生酛釀造 720ml

數量

簡介

+ 『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 「維新之一滴」， 重現明治時期的芋燒酎風味。 位於鹿兒島縣霧島市的國分酒造，最近推出了一款與眾不同的限定酒品「維新之一滴」，以特殊的釀造方式展現獨特風味。這款芋燒酎重新呈現了明治維新時期的釀造方法，並採用了日本清酒中的生酛釀造法。 首先，將蒸熟的紅蕃薯「紅はるか」研磨成粉，僅以水進行自然乳酸發酵數天。隨後添加米麴和酵母，使用明治時期的特殊蒸餾設備「壺煮式蒸餾器」對發酵好的醪進行蒸餾。與現代燒酎釀造通常使用的米麴和紅蕃薯比例不同，採用了當時的配方比例。其中米麴的比例極低，紅蕃薯佔了97%以上，以此特殊配方釀造，致力於完美再現明治時期的釀造方式，散發出懷舊之情的特別燒酎。 一旦品嚐這款酒，其獨特風味將深深迴盪在腦海中。它散發著獨一無二的香氣，讓人陶醉於其豐富而清晰的深厚口感，同時帶來卓越的爽快感。藉此品嚐，仿佛能夠感受到那些經歷過維新時代的偉人們所品味的風味。這款藏酒的產量非常有限，僅有300瓶，每瓶上標注的產品編號均由安田杜氏親筆簽署，呈現出極度珍貴的釀造之作。 蔵元 國分酒造株式會社 蔵元所在地 鹿兒島縣霧島巿國分川原1750 酒精含量 27％ 内容量 720ml 原料 紅遙(鹿兒島產)、米麴
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